Простые рецепты БГ/БК/БС диеты

Хочу поделиться недавно опробованным и полюбившимся ребенку рецептом "Пшёников". Решили так назвать их, т.к. основной ингредиент - пшено, а на вкус очень даже напоминают сырники.

Итак, ингредиенты:

1. пшеная каша (как обычно, у меня до варки пшено замачивается на ночь или несколько часов) около 1-1,5 стак.
2. 1 яйцо
3. щепотка соли, ванили (можно чуть стевии и корицы)
4. чернослив

Всё взбить в блендере до получения однородной массы плотностью как густая-густая сметана (или тесто на сырники).
Выкладывать столовой ложкой на разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, в виде биточков/оладушков, положив в центр кусочек чернослива.

Мой ребенок высоко оценил этот рецепт) Надеюсь, и вам понравится

Приятного аппетита!!!

Ой, спасибо за рецепт, Ирина! Осталось убедиться, что пшенка проблем у ребзя не вызывает , но зато я в восторге!)

Ира, и от меня спасибо за рецепт!А внутри тесто не остается мокрым? Хорошо пропекается? На вид просто замечательные!!!

Спасибо, Ира , я уже вчера сделала эти сырники, не успевала снимать с плиты, дети все съедали махом

Суши.



Началось с того, что ребёнок загорелся сделать суши как здесь. Капуки-кануки, готовим суши
Я подумала, почему бы и нет: суши как раз готовятся из того что многим из нас можно. А радости-то сколько!
Делать их довольно просто, вот делюсь своим рецептом.

Обязательные ингридиенты:
Рис
Водоросли нори.
Авокадо

Остальное зависит от желания заморочиться и содержимого холодильника.
Я добавляю солёную капусту, морковку, зелень любую, огурец, сельдерей и пр.

Сорт риса, понятное дело, лучше брать для сушей: кругленький. Он лучше липнет.
Но по опыту скажу, что склеить можно любой, и жасминовый и басмати.
Только лучше горячий или разогретый, чтобы лучше склеивался.


Рис моется в тёплой воде. Когда вода прозрачная, засыпаю в мультиварку,
кладу соль чеснок для полезности и вкуса. Заливаю кипятком.
Пока рис варится, нарезаю соломкой начинку.


Когда рис готов, кладу коврик для сушей, на него водоросли блестящей стороной вниз.


А на него сразу "намазываю" ещё горячий рис.
Тут надо стараться сделать слой потоньше, чтобы суши поместились в рот.
Сверху выкладывается начинка, нижяя треть водорослей остаётся пустой,
чтобы потом пойти на обворот рулетика.


А сейчас расскажу приём, о котором мне никто не говорил.
А суши без этого скручиваться не желали .
Надо взять пищевую плёнку и плотно прижать-прилепить её к листу.


Теперь можно скручивать.
Готовый рулетик нарезается мокрым ножом.
Мы любим треугольные. Из них можно выкладывать "цветочки".


Надеюсь, пригодится.

Недолюбливаете ли Вы рекламу, как не люблю ее я? Вечно ребенок после нее страдает, то эскимо на палочке ему после нее хочется,то в Макдональдс сходить.... В этот раз покоя и сна нас лишили наггетсы Мираторг.
Собственно, рецепт:
Кусочки вымоченного куриного филе окунаем в кляр ( взбитое яйцо+соль+любая бг мука), я готовила одновременно с кексами, поэтому я обмакнула филе в тесто для кексов. Выкладываем на противень. В чашке пестиком измельчаем два бг хлебца ( у меня "здоровей") и посыпаем сверху наши наггетсы. Запекаем в духовке 30 минут.
Получаются румяные кусочки, очень похожи на оригинал. Фото добавлю, когда доберусь до компьютера.

Света, спасибо за рецепт! Будем тоже пробовать обязательно))) Только вот мы хлебцы "Здоровей" ни разу не пробовали, надеюсь не будет реакции.....

Ксюша, не бери "Здоровей", если сомневаешься, возьми с айхерба какие-нибудь.

Аня, спасибо))) Я щас подумала, а ведь можно и вафельку накрошить! Сделать ее хрустящей, соленой и накрошить 

Мы ели здоровей, и когда еще подозревали целиакию - я хорошо исследовала вопрос про них и другие. эти хлебцы считаются надежными, в отличие от корнер! жалко у нас перестали продавать недалеко от дома

Девчат, а вот есть те кто использует магазинную БГ муку для детей: макмастер или гарнец? И когда вы начали давать: спустя полгода диеты или уже после хелирования, например. Или все же стараетесь сами муку молоть. А то встал вопрос о покупки кофемолки и сушилки для овощей (чтобы вымоченную крупу сушить перед перемолкой).

У "Здоровей" самый лаконичный состав: рис,соль.
Себе брала фирмы Di&Di,там состав побогаче: мука амарантовая, мука рисовая, мука кукурузная, топинамбур сушеный,соль.
Артему то важно, чтобы внешний вид, как в рекламе был. А большее сходство придают именно хлебцы. Конечно можно вафлей посыпать, тоже хрустеть будут не хуже.
Насчет муки: не пользуеся никакой, для кексов и блинов используем вымоченый рис, для вафель вымоченую зеленую гречку. Стоит пачка тапиокового крахмала Гарнец-на случай, если тесто жидким окажется, чтобы загустить немного. Кофемолкой молю лен, расторопшу, гвоздику.

Я покупаю Гарнец муку рисовую в желтой пачке с наклейкой "без глютена". Нормально идет. есть такая же Мука рисовая, желтая пачка. но без наклейки, ее не пробовали, а вот два раза пробовали Муку Гарнец рисовую цельнозерновую, тоже с наклейкой БГ, белая пачка, ребенок хохотал весь вечер.
Стали использовать сразу, но я хочу научиться и перейти на самомольную) муку. Во-первых, буду знать, что я все перебрала и промыла, что там точно ничего нет, во-вторых, неудобно ее покупать, далеко ездить приходится.
Пробовала рис молоть, но получилось очень крупно. Буду еще пробовать)
svetilnik
А как вы используете для блинов вымоченный рис?

Вечером перебираем, промываем, замачиваем рис ( примерно треть 700 граммовой банки).
Утром промываем еще раз, добавляем в банку с рисом кабачок/тыкву/цветную капусту/грушу ( что идет Вашему ребенку). Я использую кабачок или цв.капусту. Овощей по обьему тоже треть банки. Туда же одно перепелиное яйцо, соль, стевию,немного воды. Взбиваю блендером.
Чугунную сковороду смазываю гусиным жиром. В зависимости от консистенции теста получаются либо толстые, либо тоненькие блины. Новичку лучше начать с толстых).

Спасибо большое) попробуем)

svetilnik, интeрeсный рeцeпт, считай ни кофeмолку, ни сушилку нe используeтe. Обязатeльно попробую!

У вас в рeцeптe сода нe нужна?

Использую только блендер, дважды в день. Уже два спалила)). Соду в блины не использую, и так красивые. В моей теме есть еще рецепт кексиков из тех же продуктов (скопировать сюда с телефона не получится), вот в них добавляю пекарский порошок с айхерба+взбитый белок для пышности теста.

На 1 кг куриных(индейка) бедрышек
1грудка
1 луковица немного припущенная
Морковь средняя
1 кабачок маленький
Корень сельдерея грамм 100
Долька чеснока
Палки от цветной капусты и брокколи
Немного картофельного крахмала(можно заменить средней картошкой)
1авакадо
Все в мясорубку

Соль,специи
Можно 1 яйцо(особо на вкус не влияет)
Выкладываю на разогретую сковороду .

Получается очень нежно и вкусно.
Этот фарш использую для запеканки,просто сферху на фарш выкладываю картошку или вареный рис. Верхний слой смазываю майонезом

Добрый день! Как же все-таки лучше использовать Авокадо? В выпечку или сырым в готовое блюдо, кашу, например, или в грушевое пюре? В крем, понятно, но это по праздникам, а в обычное время? Попробовала в тесто для оладий, плоховато пропекается тогда, внутри остаются сырыми.

А салаты овощные не едите? Как заправку бы его. Или можно паштет с чесноком сделать и намазать на несладкий маффин
Еще смузи можно делать, вот такого плана
Рецепт:
1/2 авокадо, очищенного от кожуры
1/2 замороженного банана
1 ч. л. меда
1 ст. л. семян чиа (льна)
1/2 — 1 стакан фильтрованной воды (кокосовой воды)
Приготовление:
Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. Налейте в стакан и наслаждайтесь.
и ягодный
2 чашки воды
1 чашка черники
1 чашка любых ягод, лучше диких (малина, глубика, ежевика)
1 банан
1 киви
1/2 авокадо
Тут рецепты под себя уже подгонять надо.

Таня, у нас из зелени только груша, кабачок и свои огурцы летом, не считая, конечно, добавок. Кандида жуткая. Мы еще в процессе поиска своего меню. И вот теперь авокадо. Чеснок, капуста - серные. Но принцип поняла, спасибо! Можно бужет со стевией на оладушки или кексы помазать как крем.

Я люблю авокадо с солью на чем-нибудь БГ "хлебном". Кстати, темное авокадо гораздо вкуснее зеленого, но реже встречается.

Аня, спасибо!

Авокадо добавляет кремовости, если его проблендерить в суп-пюре или любое другое пюре (картофельное, из цветной капусты и проч.) Немного лимонного сока и соль - очень вкусно)