Наши "белые" и "чёрные" списки продуктов

У нас в Самаре я нашла только муку Гарнец http://www.garnec.com/Netshop/FlourFromcereals/
Их рисовая мука просто сказка. а гречневая крупновата.

девочки! Может я схожу с ума.. Как должна пахнуть мука амаранта? У нас запах или прогорклого зерна или дуста..боюсь давать.

Боюсь, она прогоркла. Амарант довольно богат маслами, а в виде муки они могут легко прогоркнуть. Потоум что сам амарант я в свое время использовала, правда, все, что я смогла делать - нечто типа попкорна, и это пахло очень нежно и сладко. Кстати, кто покупает амарант, могу посоветовать, получается вкусненный, хоть и очень мелкий попкорн.

Мама Акима пишет:У нас в Самаре я нашла только муку Гарнец http://www.garnec.com/Netshop/FlourFromcereals/
Их рисовая мука просто сказка. а гречневая крупновата.

Мы тоже из нее готовим,вроде все хорошо,покупала гороховую но так и не придумала что из нее приготовить.
Москвички, рисовая кстати сейчас есть в Утконосе.
http://www.utkonos.ru/item/49/1202316/
Я в свое время не знала где купить рисовой муки и мой начальник видя как я мучаюсь,сам позвонил на фабрику детского питания и договорился что нам продадут мешок рисовой муки из него детское питание делают.40 кг я в начале бегала всем ее предлагала,а потом плюнула и всю себе оставила так мы ее за год сьели сама не ожидала...Так как в ней нет клейковине она не портится,хранила на балконе

перепутала

Мама Акима пишет:У нас в Самаре я нашла только муку Гарнец http://www.garnec.com/Netshop/FlourFromcereals/
Их рисовая мука просто сказка. а гречневая крупновата.

Она не чистая. Девочки связывались с производителем, она делается на том же оборудовании, что и пшеничная.

Мама Акима пишет:У нас в Самаре я нашла только муку Гарнец http://www.garnec.com/Netshop/FlourFromcereals/
Их рисовая мука просто сказка. а гречневая крупновата.

Только ничего что ее мелят и рассыпают всесте с остальной мукой их производства? Гарнец не производитель БГ муки и на сайте у них мамочка больного целиакией ребенка задавала вопрос, ей ответили, что мука не ЧИСТАЯ!

А амарантовая действительно ВОНЯЕТ, очень специфический запах...

МамаАлёши пишет:А амарантовая действительно ВОНЯЕТ, очень специфический запах...

Запах похож на запах половой тряпки. Но приходится есть( мне ). Запах не перебивается даже корицей и ванилином.

Ксюня пишет:

МамаАлёши пишет:А амарантовая действительно ВОНЯЕТ, очень специфический запах...

Запах похож на запах половой тряпки. Но приходится есть( мне ). Запах не перебивается даже корицей и ванилином.

Ксюша, а мне показалось что запах похож на поездовское сырое постельное белье :-))) Мука фиговая, больше заказывать не буду...

Спасибо девочки. Теперь я спокойна за свое обоняние. Но насчет муки большое сомнение. Как то ее неправильно хранили что и Или нам старую послали. Короче Ростику я ее давать не буду... Очень жаль.

Нам всем очень понравилась амарантовая мука! Скорее всего вам, действительно, перепала некачественная мука. ((((
И запах готового изделия не отличается от обычных пшеничных выпечек.

Не знаю, к какой теме относится мой вопрос.
Скажите, с чем можно давать детю топинамбур ?
Пробовала смешивать его с кашей, но можно ли ?
Он содержит много инулина/фруктозы, и не получается ли брожения в животе от такой смеси (ведь фрукты поэтому нельзя смешивать с кашей)?
Не знаю, понятно ли написала.
Поначиталась тут, какой это полезный продукт, но вот как его давать, чтобы не навредить кишечнику ?

У меня есть хорошая новость.
Сегодня была на "Русской Оливе", у них стоят образцы продукции на ветрине: "Хлебцы", "печеньки, "чипсы". Эти опытные образцы они делали в С.Петербурге у кого-то на экструдере, на вкус мне понравилось - как обычные хлебцы никакого сильного амарантового привкуса нет.
Они собираются покупать экструдер, и делать такую продукцию у себя на предприятии , будем ждать результатов.

И еще узнала по поводу посылок по почте. Часто случаются проблемы с почтой, приходится туда ходять и что-то выяснять, часто посылки идут долго, поэтому они неохотно высылают посылки, может быть из-за этого у кого-то были проблемы сс заказом муки

Можно заказать семя амаранта (само семя собранное с полей с примесями черного семени - оно не годно к пище, работники сказали, что можно заказать семя и они его почистят от примесей - оно будет чистое и пригодное для еды) один минус - это семя стоит 500 р. за кг.
Если кому-то интересно, попрошу чтоб сделали, потом куплю и вышлю.

девочки, у нас в Минске появилась продукция фирмы Balviten(Польша), выпечка не очень по составу (пшеничный крахмал бг,кукурузный крахмал,вода, растительный жир,глюкоза, сахар, дрожжи,соль, загустители Е412 и Е464, пищевая клетчатка, регулятор кислотности Е575), а вот мука рисовая и кукурузная заинтересовала...Может кто пробовал? Поделитесь очучуниями, пожалуйста

Тот состав не просто "не очень", а совсем непригоден:

пшеничный крахмал бг,кукурузный крахмал,вода, растительный жир,глюкоза, сахар, дрожжи,соль, загустители Е412 и Е464, пищевая клетчатка, регулятор кислотности Е575

Безглютеновый пшеничный крахмал - это миф, его могут переносить в лучшем случае 50% больных целиакией, а то и меньше. А нашим детям он и вовсе непригоден. И поэтому их безглютеновой продукции я бы не очень не доверяла. Уж если пшеничный крахмал у них считается без глютена, то с таким понятием "безглютеновости" на перекрестное загрязнение при упаковке они и вовсе не обратят внимания.

Галина, а овсянка без глютена может быть? Написано глютен-фрии. http://www.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-Whole-Grain-Rolled-Oats-Gluten-Free-2-lbs-907-g/9951?at=0 Девочки которые были у Домана в США такую привозили, институты одобрили.

Насколько я помню, некоторые больные целиакией оценивали ее так, что они могут есть такую овсянку раз в неделю, но если чаще, может приносить проблемы. Т.е., видимо. зависит от индивидуальной чувствительности.

спасибо Галина, я даже сомнению не подвергла- написано же: безглютеновый хлеб, багет и т.д. думала может в самом деле может быть пшеничный безглютеновый крахмал в очередной раз убедилась- доверять покупному нельзя :evil:

Девочки, подскажите, а картофельный крахмал (например Nordic) можно нашим детям?

Девочки из Украины! пожалуйста, кто может, напишите свой список черных и белых продуктов пожалуйста. Мы только начали, не знаю какие макароны покупать, а муки у нас вообще нет.

aberit пишет:Девочки из Украины! пожалуйста, кто может, напишите свой список черных и белых продуктов пожалуйста. Мы только начали, не знаю какие макароны покупать, а муки у нас вообще нет.

Готовые продукты я не покупаю. Безопаснее и дешевле выходит.
https://autism.forum2x2.ru/t465-topic здесь обсуждение как сделать самостоятельно муку

Мне пришлось снять весь протокол из-за гречки "Увелка". У сына стали краснеть и шелушится щеки, давно такого не было. Ухудшилось и поведение, перестал улыбаться, капризничает. Я стала убирать по одной в день добавки (по последнему вводу). Уже сняла весь протокол, кроме ферментов. А потом греча закончилась, купили другой фирмы, и щеки стали бледнеть, и эмоции появились. А гречка "Увелка" эта мне так понравилась, светлая, чистая. Никогда бы не подумала.

Олеся писала:

Девочки-хозяюшки посоветуйте по муке, какую попробовать.

Олеся, у нас со смесями МакМастер все в порядке, хотя мы очень чувствительны к продуктам. Покупаем в основном кукурузную. Делаем из нее сухие печенья. И давать их желательно с ферментами. Хотя, если вы в самом начале диеты, лучше от этих смесей воздержаться.

рисовая лапша Сэн Сой премиум Fo-Kho прозрачная плоская в картонной коробке с зелеными элементами (есть еще с желтыми - по ним не знаю, говорить не буду)

Проверила, что сделано во Вьетнаме, вчера приготовила, но на нее у ребенка сыпь на ногах и руках через 2 часа, сегодня убрала - все спокойно. Рис у нас тоже не всякого производителя идет. Как по минам скачем.