Наши "белые" и "чёрные" списки продуктов

Дорогие форумчане! Обращаюсь к вам с просьбой огромной! Поделитесь своим радостным и горьким опытом похода по магазинам. Предлагаю каждому написать сообщение такого плана:
Мой белый список
-
-
-
Мой чёрный список
-
-
-
Указывать название продукта, его производителя. Чтобы знать, кого избегать и не брать однозначно. Имею ввиду не индивидуальные непереносимости, а именно проколы или надёжность.
По мере появления новых позиций в списке - редактировать своё сообщение.

Захотелось высказаться... Вот прошло уже почти два месяца. Я много узнала, пытаюсь держать диету. Не всегда получается из-за проколов с продуктами... Поэтому завела темку в диетах. Соберём ещё один свой опыт в кучку!
Выяснила ещё кучу раздражителей для нашего кишечника. Всё - опытным путём. Апельсины, бананы, яйца куриные, дрожжевой хлеб, кукурузная мука, чеснок, клюква и все красные ягоды... Все - в сад!Проблем не становится меньше. Они растут вширь. И как хорошо, что есть у кого спросить. И как хорошо, что слышу ответ... ибо умеющий слушать - да услышит и примет...

Мой белый список
- гречневая и рисовая крупа МЕТАКА
- пшено ПАССИМ
- рисовые макароны Scotti
- фруктоза НОВОСВИТ
- мука Шер микс Б
Мой чёрный список
- крупа греча МИСТРАЛЬ и АНГСТРЕМ (куча мусора)
- фруктоза ООО Петродиет
Веселят нас:
- спагетти Папричи (глютен фри)
- спагетти Сэн Сой (рисовые, но без пометки)

Наш черный список:

- кукурузная крупа компании Polenta (Италия) (может содержать глютен)
- замороженные овощи от любых производителей
- орехи компании Орешник (содержат глютен) (вообще нужно быть осторожной с орехами в красивых упаковках: даже если на упаковке написано, что это натуральный продукт, для вкуса могут добавляться разные нежелательные ингредиенты)
- никогда нельзя покупать муку на развес, а также сухофрукты и орехи на наших рынках.

МаМи, а какую крупу Мистраль Вы имеете ввиду? Мы всегда используем рис этой фирмы, с ним все в порядке.

Черный список:

Вся продукция фирмы Глютано,(поведение становится УЖОС....)
кукурузная крупа любая (поведение)
Вся мука "Мак Мастер" (высыпания под коленками по типу экземы и вздутие живота)


Белый список:

Мука Шер очень хорошо идет

Мука Рисовая и Кукурузная "Балтийская мельница"

рисовые макароны Scotti,

Кукурузные макароны Ле Венециане (глютен фри),

Кленовый сироп

Isabelle пишет:
МаМи, а какую крупу Мистраль Вы имеете ввиду? Мы всегда используем рис этой фирмы, с ним все в порядке.

Я имела ввиду гречку. Рис белый и там сразу видно, есть мусор или нет. А вот гречка... Во первых, перебирая, нахожу очень много зёрен пшеницы или ячменя. Во вторых, много зёрен какого то растения, сорняка. Они мелкие и тёмные. В третьих, часть гречки раздроблена - кто скажет, что это за части, от гречки или от чего другого. Конечно, за неимением лучшего, можно поработать Золушкой и перебрать...
Крупа Метака - на два килограммовых пакета нашла ОДНО зерно ячменя. И гречка не дроблёная!

А я ею только и пользовалась - Polenta (Италия)!
Глютано и МакМастер - два основных производителя в России.... Жалко Что ж делать-то?..
А про рисовые макароны Berconia известно что-нибудь? В составе только: термчески обработанный рис.
А муку "Балтийской мельницы" где вы покупаете?

Татьяна пишет:
А про рисовые макароны Berconia известно что-нибудь? В составе только: термически обработанный рис.

У меня они в сером списке под именем ПАПРИЧИ. на упаковке наклейка дополнительная. а так они - Беркони :geek:
Это - индивидуальное. Я так до конца и не уверена в них. Проверю ещё раз. Может они нам просто тяжелы для кишок

МаМи, почему в "сером"?
Содрала наклейку русского перевода, под ней инфа:
protein 4g
fat, - total 0g
- saturated 0g
cholesterol 0 mg
carbohydrate 44 g
- sugar 0g
sodium 4 mg
potassium 76 mg
dietary fibre 1 g
gluten 0g
И всё! Произведено в Китае, импортер Berconia.

Татьяна пишет:Глютано и МакМастер - два основных производителя в России.... Жалко Что ж делать-то?..

А муку "Балтийской мельницы" где вы покупаете?

Татьяна, Глютано как мне писала Тамара используют иногда крахмал пшеничный во многих странах европы для больных целиакией это разрешено, МакМастер попробуйте т.к. многие мамы у нас в городе пользуются этой мукой, но она очень специфичная на вкус и к тому же я уже писала об этом, что там используется Гуаровая камедь (заменитель клейковины) и у нас от нее газообразование т.к. Шер используют Ксантовую камедь то и проблемы нет, проверила я это еще и по другому заказала в Огоньке и КсантумГум и Гуар Гум, и пробовала печь, гуаровая камедь у нас вызывает проблему, хотя незнаю почему я писала вот в этой темке... https://autism.forum2x2.ru/forum-f5/tema-t196.htm это мои личные наблюдения, поэтому настаивать не могу как это у вас будет происходить, но мы исключили.


А мука "Балтийская мельница" из проверенных продуктов общества для Целиакийных, у нас она продается в г. Волгограде в 2х магазинах только, это крупные гипермаркеты где очень много продуктов из зарубежья (цены там конечно.......) названия магазинов "Гурман" и "СуперМАН" может у вас в городе есть такие.

По поводу смесей МакМастер: они могут вызывать проблемы еще и из-за большого содержания крахмала.

Вот, на днях горох выбросила - в мешочках перловка и зерна пшеницы...

Девочки, мы заметили конкретную и очень сильную ( и скорее всего, не кандидную, а именно глютеновую) поведенческую реакцию на рис МИСТРАЛЬ. Почему-то особенно на коричневый. Еще где-то до нового года (весь прошлый год) мы ели именно этот рис без проблем, но по-моему, эта компания недавно начала выпускать какие-то еще крупы, кроме риса, и возможно, их на одной линии с рисом фасуют, но реакция у нас налицо, причем, несколько раз подтверждалась.

Скажите пожалуйста,многие дают муку Dr. Schär - Mix B,а там , например Dextrose + емульгатор E464?

Atevian пишет:Скажите пожалуйста,многие дают муку Dr. Schär - Mix B,а там , например Dextrose + емульгатор E464?

В Германии есть очень хорошая фирма http://www.vollwertcenter.de/ там и мука и хлопья и пуффы без сахара соли и добавок. Наша трескает их за милую душу. Есть и другая хорошая продукция.

Девочки из России, подскажите, какую марку гречки вы даете ребенку (если, конечно, даете)? Может есть какая-то более чистая? Пробовала брать "Пассим", "Ангстрем", куча зерен пшеницы и овса, давать боюсь.
МаМи писала про крупу Метака, но у нас я нигде не видела. Может еще что-то есть?

Я выбираю из местных призводителей всегда - какой чище, тот и покупаю в следующий раз. Если они оконфузятся, разглядываю в магазине другие кульки с крупой.

а я уже другую нашла - "Воложка" называется. делает Волгоград. достаточно чистая крупа - одно ну максимум два зерна чужеродных нахожу.... на пачку!

И ещё достаточно чистая гречка "Увелка"

Atevian пишет:Скажите пожалуйста,многие дают муку Dr. Schär - Mix B,а там , например Dextrose + емульгатор E464?

Продукты Schär - не только не советую, но и предупреждаю - однозначно НЕ КАЧЕСТВЕННЫЙ ПРОДУКТ!! Может и явной реакции при редком вводе вы не заметили, но вот бурные ломки при их отмене могут возникнуть!

А по поводу ваших сильно засорённых зёрен в продаже - может у вас там по близости тусуются кришнаиты, или имеется какой восточный ресторанчик? Я бы обратилась туда - авось те закупают для себя от своих же, лучшего качества.. Во всяком случае у нас так делают; не доверяют местным.

у нас на Украине есть вот такое: http://www.solway.kiev.ua/cuisine/
Оттуда я брала муку Orgran - очень хорошая , я была очень ей довольна, но сейчас её не завозят почему-то. Это же фирмы брала макароны - тоже все супер. Сейчас пользуюсь Dr.Shar - нареканий нет, но даже по составу заментно что в муке гораздо больше крахмала чем того хотелось бы, но за неимением лучшего... Собираемся сами делать смеси, добавляя ксантановую камедь используемую в пищевой промышленности. как думаете, не опасно? Выпечку готовуюне использую, так как в основном БГ продукты расчитанны на юдей больных целиакией и в них есть сахар.
Насчет круп есть у нас фирма "Жменька", очень чистые крупы. Эта фирма также заявляла о том, что собирается преждложить покупателям крупы органик, вот ждемс. Орехи покупаем на рынке наразвес у арабов каких-то... пока проблем вроде и реакци нет. Сухофрукты тоже у них... Может кому то будет полезно, если есть народ с Украины.
Фруктоза: покупаю в лаборатории в Одессе, чистая и дешевле чем фасованная где-то непонятно где...

и вот такую информацию дала мне одна мама:

"Городское "Общество больных целиакией" периодически заказывает и оплачивает (они на это сборы собирают) тестирование разных продуктов в лабораториях...проверили муку "Балтийская мельница" рисовая... показало наличие глютена, вроде бы в допустимых для них пределах..."

от себя - меня начало смущать поведение сына, я уже стала посматривать в сторону этой муки косо, не она ли... купила её первый раз.... а смущало меня, что поведение стало, как во время нашего схода с диеты в августе - поглупел

я сейчас купила муку рисовую, как раз этого производителя, такого ужаса я никогда не видела, в 2-х пачках куча шулухи, какие то волосья , всю муку просеиваю, присутствует там однозначно шелуха от рисовых зерен, сам рис не до дробленный, больше пока ничего не видела.


А еще тут Ира морошка подкинула идею на ЛВ.

Еще забыла про фруктозу добавить - помню по топу, что бывают иногда на нее реакции. Тут купила фруктозу NOW, на ней честно написано что она из кукурузы добывается. На российской фруктозе ни разу не встречала указания источника, обтекаемо так пишут, что фруктоза добывается из фруктов, меда и др. А я думаю, что точно также из кукурузы, просто не пишут часть правды.

Прости Ириш, но инфа дельная.

Так вот я к чему, если за границей принято писать полный состав, что из чего и бла-бла-бла. То у нас только размытая фраза типа

Состав
Активное вещество: Фруктоза.

Так вот если она тоже сделана из кукурузы, что в принципе логично, тк кукуруза достаточно дешевый продукт, то многие наши дети, имеющие непереносимость на кукурузу будут плясать и от такой фруктозы.

Что делать будем дамочки?

Я убрала муку совсем (Балтийская мельница), а заодно и рис.
Что могу сказать по итогам месяца: Огромные зрачки и махания руками ушли.... тттт.
Вчера дала пару ложек риса, к сожалению та же реакция.

Юлия пишет:Я убрала муку совсем (Балтийская мельница), а заодно и рис.
Что могу сказать по итогам месяца: Огромные зрачки и махания руками ушли.... тттт.
Вчера дала пару ложек риса, к сожалению та же реакция.

у вас скорее всего реакция не на муку, а на сам рис.

Или на глютен в рисе и рисовой муке

Или на глютен в рисе и рисовой муке

Того глютена, который вызывает специфические проблемы у наших детей в рисе нет. Но свои протеины есть, которые тоже могут у некоторых вызывать аллергию. Мой сын долгое время переносил только белый рис Басмати, коричневый рис никак не шел. Напомню, у Даны сын не переносил рис, поэтому в какой то момент ему даже оказалось лучше, когда она смогла убрать рис и начать давать пшеницу с пептизидом.
Хотя, по честному, я не очень представляю сейчас, как можно полностью сойти с диеты с ферментами. Мой опыт как то не очень обнадеживает. То есть я могу съесть иногда маленькую булочку с парой капсул пептизида, но если она чуть побольше, то может и не хватить, голова все равно на следующий день будет болеть. А уж на порцию макарон мне, наверное, полбанки пептизида понадобилось бы