Сынуля, 15 лет

Привет всем! Долго не решалась начать здесь свою тему, но куда же я без вас?! С вашей помощью и божьей помощью надеюсь прорвемся.
Родился мой мальчик внешне очень сильным и здоровым. Это был самый счастливый день в моей жизни! Назвали его Антошкой.
Через пару дней начался зеленый, вонючий, пенный понос. Лицо прокрылось гнойными прыщами. Врач сказала, что я должна лучше следить за тем, что ем. Я села на диету, но результат был нулевой. Так мы промаялись пару месяцев. Потом как то стало получше. В полгода начался диатез. Ходить начал в 9 месяцев, говорить годам к 4. Долгое время были какие то сочетания звуков. Заговорил сразу чисто и красиво. Строил длинные цепочки из машинок через всю квартиру. Были проблемы с общением. Контакт глаз был, но не было эмпатии, не понимал за что наказывают, никогда не просил прощения. Очень тяжело перешел на твердую пищу. С 2.5 лет не ест ни мяса, ни рыбы, ни хлеба, ни сырых овощей. Врачи и психологи твердили в один голос, что придет время и будет он все есть, но этого так и не случилось. был очень травматичен. Болел просто постоянно и очень тяжело. До 5 лет почти каждую ночь кричал и успокоить его было просто невозможно. Любимая еда каши и макароны. Шоколад и сладкое мог есть в неограниченных количествах, поняв это пришлось брать их потребление под контроль.
В младшей школе учился очень хорошо. Особенно хорошо давалась математика, хуже обстояло дело с языками. Особенно с эстонским. Английский шел значительно легче. Занимался футболом и легкой атлетикой. Продолжал болеть простудными заболеваниями. Нормального горла я у него почти не видела.
В 14 лет началось воспаление суставов на ногах. Удалили миндалины. Эффекта не было. Диагноз- ювенильный ревматоидный артрит. Терапия: преднизолон, трексан, салазапирин. С февраля этого года биологическое лечение: энбрел http://www.lib-med.ru/?article=15719 и трексан. Энбрел- иммунодепрессант.
По болезни пропустил полгода в школе. Потом ходил раз в неделю, говорил, что болят ноги. Потом вообще перестал ходить. Я видела, что дело не только в ногах, но в чем?! Воевала с ним полгода, потом перевела на домашнее обучение.
На домашнем обучении учился значительно лучше. Обратилась за помощью к психологу в поликлинику, потому что видела, что дело не только в болях. Антон прошел обследование у клинического психолога и 2 месяца назад психиатр поставила ему диагноз синдром Аспергера.
Начала читать на эту тему в сети и вышла на этот сайт. Сразу поняла, что здесь ответы на все вопросы, которые задавала себе и врачам все эти 15 лет.
Начала потихоньку беседовать с сынулей о том, что надо сесть на диету. Уж не знаю как, но мне это удалось.

Рост Антона 176 см, вес 55 кг.(!)
На сегодняшний день он ест: гречу, пшено,рис, картошку, тушеную капусту, тыкву, рисовые макароны, груши, бруснику, клюкву, орехи, блины на ореховом молоке.
Принимает: цитросепт, в качестве пробиотика - сок квашенной капусты,по предписанию ревматолога-магний и витаминД.
Улучшение: меньше стала слышать о болях в животе, не стало запоров, чередующихся с поносом. Была жуткая угревая сыпь, теперь воспаление несколько уменьшилось.
Сложности: трудно снизить потребление фруктозы , на сегодняшний день 35 г в день,
не могу контролировать стул, а ребенок большей информации, чем "нормально", "запор" или "понос" мне не дает.
Поскольку он не ест мяса как восполнить нехватку белков?

А почему он не ест мяса?

А яйца ест?

Яйца он ест, только вареные. Сейчас покупаю ему яйца от домашних кур, но больше одного- двух стараюсь не давать. Он сам тоже есть их много не стремится.
Мясо не ест, потому что как он говорит :"Не хочу". Но он не может даже попробовать его. Аргумент, что можно ведь попробовать на него не действует. Пробовала измельчать небольшое количество мяса в блендере и добавлять в супы, но он его следы моментально вычисляет по виду, или говорит, что вкус у супа какой то не такой и не ест его.
Кроме того, он так же не ест и отказывается пробовать огурцы, помидоры, кабачки, ни в каком виде, а также сырую морковь и капусту. Хотя в тушеном виде и в супах он их ест. С сыром было так, что сыр в чистом виде он ел, а если сделать бутерброд, то он к этому сыру уже не притронется. Так и говорит:"Он на булке лежал". Кстати, ни хлеб, ни булку он тоже не ел, без всяких аргументов, и даже попробовать заставить никто не мог. Выпечку же поглощал всегда с пребольшим аппетитом.

Кроме него у нас еще двое детей: Максим, 14 лет и Мария , 6 лет. Они едят абсолютно все.

Вполне воможно, что у него проблемы с кислотностью желудка, поэтому он инстинктивно избегает мясо, т.к. тяжело переваривается. Попробуйте с каждой едой давать лимонный сок, разведенный с водой. Пока не давите с мясом, еще рано, а потом есть шанс, что с его вкусами станет полегче. Пара яиц в день в принципе может обеспечить протеинами. Еще можно купить нутовую муку, делать из нее пакоры (смотрите в рецептах, тема есть). Для веганцев основное правило смешивания для получения полного набора протеинов это зерновые+бобовые. Зерновых у вас достаточно, так что осталось добавить бобовые. Но в чистом виде они на начальном этапе слишком тяжелы для переваривания. Поэтому я и предлагаю нутовую муку, она полегче, не забывайте ее замачивать перед готовкой.

Спасибо большое за советы. Обязательно попробую.