Кокосовое молоко

Kudyan пишет:Кстати, я в самом начале долго давала кокосове молоко, в консервыных банках, потом как интуетивно отказалась от него. А где то через год только узнала, что все кокосовое молоко делается с добовление коровьего.

Где вы подчерпнули эту инфу?
В жестяных банках нельзя давать по причине наличия аллюминия, который не подходит для наших детей даже на молекулярном уровне. МК на своем форуме многократно предупреждает об том, а у нас Sweden ВСЕ инградиенты есть на банках и если там нет молока, то его нет!
Разве Россия сама производит кокосовое молоко
А производители такое делат не станут по причине того, что коровье в Тайланде стоит на вес золота. Они готовят все на кокосовом.

вот например первая инфа которая мне попалась про казеин в кокосовом молоке
http://www.wildernessfamilynaturals.com/product/coconut-products-coconut-milk/CMP1.php

Our Coconut Milk Powder is 65% Coconut Oil (rich in the medium chain fatty acids for which coconut oil is famous). There is a small amount of maltodextrin and a trace of casein; a milk protein used to keep the fat from separating.

опять же не понятно какой мальтодекстрин
далее я посетила группу Yahoo http://health.groups.yahoo.com/group/GFCFrecipes/

именно там я не однократно встречала инфу по поводу казеина в кокосовом молоке

По поводу алюминия в жестяных банках, согласна на все 100%
но тогда мы били в самом начале диеты, и мне надо было как то перестроить меню ребенка, так что на жестяные банки я не особо заморачивалась.

если потом найду, то скину сюда инфу, пока не найти мне.

Юля а ты бы это раньше мамкам написала. Потому что я этого не знала никогда.

Я считаю эту информацию очень серьезной. Я ведь пользуюсь продуктами в Швеции и у нас ВСЕГДА информация вся на банках - tребование от правительства. То что ты пишешь как раз совпадает с развитыми странами, когда они гонят порошек кокоса на тех же линиях что и молочный или сами разливают молоко в банки на том же оборудовании что и обычное

Lida пишет:Юля а ты бы это раньше мамкам написала. Потому что я этого не знала никогда.

угу угу!
только тебя то я давным давно и пытала про молоко, и не одну бессонную ночь провела в поисках. его в Америке, а после раз-два наткнулась на инфу про казеин, так и бросила, и больше не возвращалась к этому

ps
раз это принципиально, придется еще не одну ночь провести в поисках, но я найду, это не выдуманное мной, просто не сохранено в отдельной папочке

Там где ты привела стоит СЛЕДЫ казеина и как я понимаю это не завуалированная а общедоступная информация. Все что ты нашла достаточно и говорит о том, что если такая информация есть, но лучше ВСЕГДА внимательно читать состав и не использовать ту продукцию, что вызывает сомнение.
Например, брать то где написано 100% чистый продукт без молочных продуктов и глютена.
Например в Испании так же как и в Швеции производиель ОБЯЗАН писать ВСЕ компоненты и указывать ВОЗМОЖНЫЕ загрязнения, а вот в России Мами дала страшную информацию по которой продукция может маркироваться БЕЗ глютена но содержать его в небольших количествах. Так что все мамы ДОЛЖНЫ озоботиться как это все в вашей стране.

после возникшего разговора, вспоминается мне, каковы мои мысли были тогда, когда я была в поиске.
Покупать молоко в России - отподало сразу, тк в том, что у нас продается, во первых жестяная тара, во вторых куча добавленных консервантов.

Покупать за границей, в стеклянной таре-смысла нет, очень дорогая пересылка будет, именно поэтому я искала варианты сухого кокосового молока. И сначала наткнулась на то, что в некоторых есть мальтодекстрин (не понятно из чего) и после я как раз встречала инфу про козеин (вроде бы) именно о сухом продукте.

Я не поленюсь, поищу, если найду что, то тогда выложу сюда.
Я вступлена в группу по БГБК рецептам, и мне приходят на ящик сообщения о новых темах, вот там я точно и встречала это.

Поищите еще сами, все таки вы языком владеете, а я то через переводчик

Kudyan пишет: я как раз встречала инфу про козеин (вроде бы) именно о сухом продукте.

Подтверждаю, действительно в сухом кокосовом молоке содержится казеинат натрия.
Я брала вот в этом магазине по ссылке
http://www.indianspices.ru/index.php?t=125
На сайте состав неверный указан.

Всё верно,именно в сухом казеинат и встречается,и он указан на упаковке,в жестяных банках(одно время я брала разного производителя),его нет.Этот что в Индийских неверно указан состав именно на сайте,на коробке он есть в ингредиентах.

нашла в магазине в отделе тайской продукции сухие кокосовые сливки. состав: свежие кокосовые сливки 85,2%, сироп глюкозы 11,8%, казеинат натрия 2%, диоксид кремния 0,5%, и какойто ещё фосфат 0,5%. вопрос - можно или нет? насторожил казеинат натрия. кто это? если кто то знает поделитесь пожалуйста

не нужны вам эти сливочки, даже очень не нужны.

Казеинат натрия – натуральный функциональный высоко-питательный белок (не менее 86% чистого молочного протеина) для пищевой промышленности. Казеинат натрия незаменим при производстве сырокопченых колбас, паштетов, плавленых и сычужных сыров, творога. Применяется при производстве вареных и варено-копченых колбас, протеинового питания для спортсменов. Также применяется для строительных смесей и клея.
Казеинат натрия выпускается нескольких модификаций: стандартный, высокоочищенный с улучшенными эмульгирующими свойствами Н9, с повышенным влагосвязыванием НТ. Казеинат натрия полностью соответствует европейским требованиям, предъявляемым к животным белкам для промышленного применения.

http://www.freetorg.ru/lead/kazeinat-natriya-gruppy-kompanii-belka,294188.html

спасибо будем сами кушать. особенно мне понравилось про строительный клей

(не менее 86% чистого молочного протеина)

Здесь по идее эта ключевая фраза, но про клей меня тоже как бы очень "возбудило"

Раздолбила кокос, начистила мякоть. Может кто подскажет как самой из кокоса что полезное сделать?

людмила 8 пишет:Раздолбила кокос, начистила мякоть. Может кто подскажет как самой из кокоса что полезное сделать?

из кокоса только молоко, можно йогурт делать (я читала как то на другом сайте), если хотите жмых использовать то, аккуратнее, тк достаточно тяжелая пища.

Поняла, а кокосовое молоко сами кто нибудь делали? Его из мякоти по аналогии с ореховым ? Заказала в банка, теперь понимаю, что есть будем сами...

людмила 8 пишет:Поняла, а кокосовое молоко сами кто нибудь делали? Его из мякоти по аналогии с ореховым ? Заказала в банка, теперь понимаю, что есть будем сами...

я очищала от твердой скорлупы, потом от мягкой (коричневой) кожуры, и все что только белое, измельчала в блендере, потом постепенно добавляла горячую воду. Получается молоко.
Но только стоит сначала проверить кокос. Когда вы его очистите, дайте ему немного полежать, если кокос меняет цвет (чаще появляются оттенки розового) то такой кокос есть нельзя.

Полежал, мякоть белая, но ближе к наружней оболочке при снятии кожуры были розовато- сиеватые пятна. Что это?

А кто-нибудь делал йогурт из кокосового масла? Со свежим кокосом проблемы, мне его трудно найти. Попробовала в йогуртнице сделать из органического масла, что-то не знаю что получилось. Кисленькая водичка, выпила сама. У кого есть опыт. Пробовала давно делать кефир из кокосового молока на переученных грибках, не получилось.

людмила 8 пишет:Полежал, мякоть белая, но ближе к наружней оболочке при снятии кожуры были розовато- сиеватые пятна. Что это?

это значит в помойку, кокос недозрелый

Ой! А я сама нажевалась уже, на вкус хороший, что будет?

людмила 8 пишет:Ой! А я сама нажевалась уже, на вкус хороший, что будет?

ничего особо вам быть не должно, но просто он недозрелый был, максимум что может быть растройство, ну понаблюдайте!

Девочки подскажите мне пож. разницу между этим маслом http://www.iherb.com/Jarrow-Formulas-Coconut-Oil-Expeller-Pressed-16-oz-454-g/2506?at=0 и этим http://www.iherb.com/Jarrow-Formulas-Coconut-Oil-Extra-Virgin-16-oz-454-g/2505?at=0 ? Второе покупала, нам понравилось, но у первого цена интереснее....

то что по первой ссылке из сушеного кокоса

На глаз сказать сложно, но Extra Virgin выше качеством, полезнее
вроде как первый отжим из свежего продукта