Наш опыт перехода на БГБК диету

Kudyan пишет:Тамара, а вы уже не ротируете продукты?

Да у нас всего в обиходе до сих 10 продуктов, 3 сорта мяса (кура, индюк, телятина), фруктоза, мед - не считать, так что катаем мы с небольшими вариациями одно и тоже - одна мука (микс) + пшенная мука+ гр. мука, спец вермешель и квиноа, картофель, морковь ограниченно и кабачки, которые мы пихаем везде+огурцы. Яйца только перепелиные, но в оладьях. Из круп одна квиноа в живую, другие я не использую, дрожжи не использую и нет у меня проблем с рационом, ест практически одно и то же, но зато без эксцессов. Вот как начинаю РАЗНООБРАЗИЕ, так и проблемы идут.
В начале и того не было - вот квиноа удалось в этом году ввести. Супов практически нет, иногда по субботам и воскресеньям, но все эти продукты я вытащила, когда ротацию ввела и выяснила, что ротировать нечего - начали мы мих-мука и картофель.

Мы ввели диету очень быстро и практически проблемы были толщко с выводом яблочного сока. На диете установили что имеются непереносимости на гречневую, рисовую крупы.
После полугода диеты гречку удалось ввести в виде муки и хлопъев. Ротацию делать не смогли по причине малого количества оставшихся продуктов.
Из рациона удалены дрожжи, рис, кукуруза, соя.

Kudyan пишет:Тамара мне очень интересно, каков у вас был набор продуктов в начале, и что вы из них готовили?

Начало было как кошмарный сон. Пыталась разнообразить питание так же как и вы все. Покупали БГ/БК/БС хлеб в спец. пекарне, но там были консерванты и красители и дрожжи в от всего этого пришлось отказаться, покупали хрустящие хлебцы – там были дрожжи и сахар и их туда же. Был яблочный сок на спец. минеральной воде без консервантов и сахара, но с непереносимостью и кормлением кандиды ВРЕДА ОТ НЕГО Я НЕ ВИДЕЛА, но знала что от всего с яблоками лучше отказаться. Я подумала, что я не умнее доктора МакКандлесс что НАСТОЯТЕЛЬНО советует вывести яблоки из рациона. Вывела надолго, ребенок стал неуловимо лучше. Назад им уже дороги нет.
Очень много было эксперементов по изготовлению котлет из каш: пшено, греча, брюква+амарант, рис – ВСЕ ПРОВАЛИЛОСЬ. Остались несладкие оладьи из кабачка+мука (греча, квиноа, пшено)+честнок+орегано+оливковое масло.
Было много эксперементов по вводу ГОТОВЫХ продуктов – провалилось, последний был в январе этого года. Аллергия была ДИКАЯ!
И я имею информацию от многих мам, и все о том же ввели покупное и.. то там сахорочку чуть–чуть, то дрожжи, то яблочный уксус, то консервант и все ПРОБЛЕМКИ, что с одного и даже 3–х раз не видны, но действует философский закон перехода КОЛИЧЕСТВА В КАЧЕСТВО: классически–мелкие незаметные накопления проблемных продуктов дают БОЛЬШИЕ изменения при длительном употреблении. Такой БОЛЬШОЙ ВЗРЫВ! Потом: ах, откуда! Оттуда!
Было много курятины сейчас 2 раза в неделю. Завтра напишу наше меню.

Когда мы решили сесть на диету, сразу возник главный вопрос. Как заменить молоко в каше, которую мы всегда ели на завтрак? Ответ по идее должен быть одним-Водой. Но! Зная малого, сразу поняли, что на такое он не пойдет, по крайне мере сразу.
Первым делом мы подъели все остатки глютена и казеина, что не сумели, надежно припрятали.
Дальше на завтрак молочные каши я заменила на фруктовые пюре, пюре именно потому. что Е отказывался наотрез есть фрукты в обычном виде. На первом этапе это были-яблоки, бананы, груши.
Завтрак у нас какое-то время был фруктовым пюре и какой нибудь "готовой" мучной вкусняшкой (купленной в спец магазине, без глютена, без казеина, без белка и сои (от сои мы тоже постарались избавиться сразу, так же как и от дрожжей)).
Обед мы ели как обычно суп, причем он (на начало диеты уже 1,5 года практически ни ел мясо, вообще. При малейших попытках впихнуть в него микроскопический кусочек, результатом было рвота )
Учитывая то, что до диеты мы так и ели всего 2 раза в день, это было основное наше меню. В остальное время он хватал, то казинаки на фруктозе. то халву на фруктозе, то хлебцы, то хлопья. Все это то, что мы ели с вводом диеты.
Дальше мною была купленна спецмука, и стоило изрядно потрудиться для того чтобы найчиться из нее что-то спечь , но у меня получилось. И, ОООО! Чудо у нас получилось уговорить Е попробовать блинчик Дальше был эксперемент. Если он стал есть блинчики сладкие (на фруктозе), то стоило попробовать дать несладкие. Сделала драники, и их он стал есть с удовольствием, позже попробовала добавить мясо (перетертое через мясорубку) и тоже пошло на УРА, ну а дальше мы уже с удовольствием стали есть котлеты, по началу обманывали что это печеньки, он сам их стал так называть С мясов в супе тоже стали решаться проблеммы, теперьон ест мясо хорошо, с каждым разом стала все крупнее резать, чтобы жевал.
От промышленных продуктов мы избавлялись по тихоньку. Сначала убрали бананы и яблоки (недавно дала в поддержку ребзя после сильного стресса), соки, потом покупные БГБК мучные изделия, потом убрали козинаки (орехи в них конечно остовляют желать лучшего, они практически все гнилые с кислым запахом), убрали халву. Сейчас все что осталось из промышленных пр-ты - это хлебцы кукурузные хлопья, но и это думаю не надолго
Ввела ротацию. Стала ротировать мясо, крупы, яйца, овощи, масла
Сейчас вывожу: орехи, джем, хлебцы, кое-какие фрукты
Наши улучшения на диеты касательно еды (не беру в пример поведние, состояние, сон и тд):
Ребенок с 2-х разового питания перешел на 4-х разовое, причем мне кажется это не предел, возможно придется еще добавить оду кормежечку
Стал есть мясо, самопреготовленную выпечку и самое главное пробовать новые продукты
Многое не могу давать, тк как у нас присутствует аллергия, именно поэтому мы ограничены в ягодах, фруктах и некоторых овощах.


Надею, кому-нибудь наш опыт окажется полезным.

Мы убрали все проблемные продукты сразу. Ребенку тяжело не было , потомучто его любимые оладушки, котлетки, блинчики, борщики остались. НО! В безглютеновом и безказеиновом виде. Форму еды, т.о., я сохранила, а вот содержание, конечно, поменяла.
Каждый случай индивидуален - я хочу сказать, что абсолютно верных советов быть не может.

я начала диету БГ. убрала хлеб, макароны заменила на рисовые. а если на тот момент мы только выпечку и кефир. соки обожал. буханку хлеба обкусывал по краю.... примерно два месяца сидели без глютена... Миша начал есть гречку, суп с картошкой и рисовыми макаронами, картошку только кусочками. В сентябре я стала более тщательно изучать форум и сотрудничать с ним. и вот с октября мы убрали и кефир. точкой отсчёта БГБК считаю 2 октября 2008 года.
мы ели так, чтобы сын не видел хлеба. иначе у него случались истерики - так требовал...
отсутствие в доме запрещённых продуктов очень помогает в начале диеты. вот сейчас я могу сказать - Миша, это тебе нельзя, это не твой хлеб - и всё.
Октябрь: По подсказке Цветика нахожу в нашем областном центре шеровскую муку. пеку хлеб из 250 гр. два раза в неделю.
пеку из рисовой муки и картофельного крахмала бисквитики.
Примерно в ноябре уже отследила, что у нас есть реакция кожная на яйца, красный ягоды и овощи, сахар. Убираю все эти продукты. Бабушка разрешила съесть конфету - чернослив в шоколаде - к вечеру у ребёнка отёк между ног, похожий на ожог... моча щипит это место... деть плачет... сделан строжайший выговор добродетелям.
Едим кашу гречневую с мясными фрикадельками (ура, мы стали есть мясо!), заправляю подсолнечным маслом.
Подмешиваю в гречку рис. Сейчас мы уже и рисовую кашу едим. Даже без мяса - только с маслом.
то есть я использовала совет постепенного подмешивания в то, что ест, то что не ест, увеличивая каждый раз последнее.

МаМи пишет:я начала диету БГ. убрала хлеб, макароны заменила на рисовые. а если на тот момент мы только выпечку и кефир. соки обожал. буханку хлеба обкусывал по краю.... примерно два месяца сидели без глютена... Миша начал есть гречку, суп с картошкой и рисовыми макаронами, картошку только кусочками. В сентябре я стала более тщательно изучать форум и сотрудничать с ним. и вот с октября мы убрали и кефир. точкой отсчёта БГБК считаю 2 октября 2008 года.
мы ели так, чтобы сын не видел хлеба. иначе у него случались истерики - так требовал...
отсутствие в доме запрещённых продуктов очень помогает в начале диеты. вот сейчас я могу сказать - Миша, это тебе нельзя, это не твой хлеб - и всё.
Октябрь: По подсказке Цветика нахожу в нашем областном центре шеровскую муку. пеку хлеб из 250 гр. два раза в неделю.
пеку из рисовой муки и картофельного крахмала бисквитики.
Примерно в ноябре уже отследила, что у нас есть реакция кожная на яйца, красный ягоды и овощи, сахар. Убираю все эти продукты. Бабушка разрешила съесть конфету - чернослив в шоколаде - к вечеру у ребёнка отёк между ног, похожий на ожог... моча щипит это место... деть плачет... сделан строжайший выговор добродетелям.
Едим кашу гречневую с мясными фрикадельками (ура, мы стали есть мясо!), заправляю подсолнечным маслом.
Подмешиваю в гречку рис. Сейчас мы уже и рисовую кашу едим. Даже без мяса - только с маслом.
то есть я использовала совет постепенного подмешивания в то, что ест, то что не ест, увеличивая каждый раз последнее.

Таня те ты оставила ограниченный список продуктов, и соответственно ничего не ротируешь?

я не ротирую. у нас каждый день рис, картошка и говядина с морковью и луком.

Я с МаМи полностью согласна, мы тоже сидели на 6 продуктах и что было ротировать? Да и сейчас нечего и небо не падает на землю и развитие идет потихоньку и ЖКТ улучшается. А ВСЕ полезные вещества идут из добавок – столько сколько нашим детям надо витаминов, миниралов, да еще если понять как они погибают при варке и готовке, так ДИТЮ надо в день 10 кг морковки съесть чтобы каротину получить необходимое количество. Белок нужен так что следить надо за МЯСОМ – легко усвояемый белок и железо, а остальное от лукавого и приходит с БАДами!

МаМи пишет:я не ротирую. у нас каждый день рис, картошка и говядина с морковью и луком.

Таня, а почему только эти продукты? Ты их вычислила, или чем то другим руководствовалась?

А яйца? Зелень? Приправы? Сухофрукты, орехи? Что-нибудь еще даешь?
Что у вас на ВкусНенькое?

да, всё остальное вычислила и вычистила. я писала в темке про белые и черные списки....
из приправ только перец душистый горошком в суп. укроп и петрушку Миша отказывается кушать.
сухофрукты если бы нашла нормальные - давала. на рынке продают с плесенью, сама чувствую этот гадкий привкус.
орехи.... недавно нас потянуло на семечки....попа стала красной, на щеках - сыпь.
Юлечка, я - за простоту! на вкусненькое у нас иногда оладушки из рисовой муки (молю в кофемолке) на отваре льняного семени. это для Миши деликатес

Что вкуснинким является только шоколад или бананы или пироженные, так это сиdит в мозгу у взрослого, а не ребенка. Аурель называет конфетами сушеный инжир и ест мафиньки из рисовой каши с брусникой, которые я запекаю в красивых формочках.
В начале она никак не хотела есть вермешель. Я ее сварила, добавила фруктозу, корицу, яйцо и сделала запеканку в духовке. Размолола фруктозу получила сах. пудру. Порезала запеканку на куски положила в такие красивые бумажные формочки и посыпала фруктозой. Ребенок готов был сьесть все сразу!
Главное в этом деле ввести диету, убрать наркотиk! Тогда можно и новое предложить и видом соблазнить, ребенок то трезв и это РЕБЕНОК. А дальще ваша фантазия.
Вместо мороженного Аурель ест щербеты, я давала рецепты и называет их ТОРТ. Она любит мед и киви, т.е. теперь в вашей власти сделать выбор самый лучщий для вашего ребенка и не мучиться что вы лишили его чего-то супер важного в жизни.
Вы ему жизнь ВОЗВРАТИЛИ, так что не комплексуйте по поводу вкусненького, милые мамы!

МаМи пишет:я не ротирую. у нас каждый день рис, картошка и говядина с морковью и луком.

а курица? пшено? гречка?
Курицу вкусно добавлять в оладьи, а также их замешивать на курин. бульоне

На вкусненькое можно еще мафиньки кексики по Галининому рецепту. Они кстати хорошо получаются на взбитом льняном семени.
Я для Паши правда рецепт немножко изменила:на стакан тертой моркови, 1 груша, 1 стак муки (2 части рис. муки,1 часть карт.крахм), пару ложек фруктозы, 1 ч.л. соды гаш. лимоном, немного подсолн.масла (чтоб тесто получилось). Единственный недостаток - есть вкусно только горячими из духовки. И в течении дня.

Это увы, проблема всей безглютеновой выпечки. Но я нашла выход. Я их сразу замораживаю. А потом достаю по мере надобности, размораживаю, и ставлю в духовку прогреться - и отлично. Или, если быстро надо, то просто ставлю в духовку минут на 15-20 - сразу размораживаются и разогреваются. Микроволновкой не пользуюсь ПРИНЦИПИАЛЬНО. И никому не советую.

Галина (Птица) пишет: и ставлю в духовку прогреться - и отлично.

Галя, всё хочу и забываю спросить - у вас духовка газовая или электрическая?

Отвечаю kas: курицу из магазина не даю принципиально. На рынок по выходным ездить за курицей домашней не всегда есть время. Поэтому курица у нас примерно раза два в месяц получается.
Мясо тоже беру на рынке, но на другом, который ближе к дому. И там курей не продают.

Гречка теперь у нас тоже нечастый гость. А пшено из-за тяжести убрала совсем.

Электрическая духовка. Конечно. она удобнее, чем газовая. Но я иногда для быстроты, если кекс уже разморожен, разрезаю его вдоль. и засовываю в тостер.

я так и подумала. у нас газовая... и между шкафами... пока в ней разогреешь один -два маффина...
думаю ещё на пару можно попробовать. а вообще я не замораживаю ничего пока, кроме мяса.

тогда можно на слабом огне на сковородке под крышкой, тоже получается, только следить надо, чтобы не начал поджариваться. Ну или в тостере, только тогда разрезать приходится, чтобы влезло.

МаМи пишет:
Отвечаю kas: курицу из магазина не даю принципиально. На рынок по выходным ездить за курицей домашней не всегда есть время. Поэтому курица у нас примерно раза два в месяц получается.
Мясо тоже беру на рынке, но на другом, который ближе к дому. И там курей не продают.

Наверное не в тему. Покупаешь раз в месяц 2 курицы. Одну варишь - разделываешь, мясо делишь на мешочки грамм по 100-150 (думаю бадью оладьев никто не делает), замораживаешь компактно - места минимум. 6 кусочков, 6 раз оладьи, 2 недели. Вторую, если нет места под целую - так же, но сырую.

Татьяна пишет:Мы убрали все проблемные продукты сразу. Ребенку тяжело не было , потомучто его любимые оладушки, котлетки, блинчики, борщики остались. НО! В безглютеновом и безказеиновом виде. Форму еды, т.о., я сохранила, а вот содержание, конечно, поменяла.
Каждый случай индивидуален - я хочу сказать, что абсолютно верных советов быть не может.

Татьяна, а как вы делаете борщик? На морсе? Вы помидоры даете? Я читала, что вроде нежелательно помидоры.. Если без, то как? поделитесь пожалуйста. У меня Леосик тоже любил борщик, но без томатов и свеклы даже не знаю что это будет. (Про свеклу я тоже читала что нежелательно)

А почему нежелательно? - неплохой же продукт.

Делюсь.
От борщиков и вообще жидкой пищи Митяй отказался уже давненько , чему я уже даже не сопротивляюсь. А борщ-то можн осделать и без свеклы - только щи тогда это будут. А с помидорами вроде проблем не замечала не ест он их , правда, в рагу овощное я все-таки их кладу - в общей массе он их не рассматривает

kas пишет:А почему нежелательно? - неплохой же продукт.

Да, свекла самый замечательный и полезный продукт была во все века, до гербицидов, пестицидов и тяжелых металлов, и радиоактивных элементов, а вот когда они прибыли в нашу жисть поганую, то оказалось что свекла вбирает в себя их в наибольшем колличестве, а также обладая большой сахаристостью ОСОБО любима кандидой. В Швеции есть памятка для беременных: опасные для беремменой продукты. Так вот там свекла стоит на ряду с рыбой, морепродуктами, мягкими сырами и далее мило так говориться, что продукт этот стоит избегать и маленьким детям до 4–х лет. Так что продук конечно хороший, но нашим детям я бы его не рекомендовала. Даже если он растет в вашем саду, то может вытаскивать из почвы много больше дерьма чем картофель или морковь, хотя последние я НИКОГДА бы не советовала делать в КОЖУРЕ!

То есть свекла со своего огорода тоже не годится?! Совсем плохо ( У меня сын очень любит борщ.
А вообще странное дело: ввела диету 3 дня назад. Купила рисовую муку, на которой 2 дня делала рисовые оладьи (вареный рис, немного рисовой муки, яйцо, соль), а сегодня немного добавила этой муки в картофельные драники. Ребенок неадекватен! Причем он никогда таким не был. Смеется, бегает, руками машет! Раньше мы очень редко ели белый рис. Он любит овсянку (исключили), гречку (оставили), макароны (исключили) и картошку(оставили). Рис едим в семье очень редко. Возможно это реакция именно на сам рис и рисовую муку? Завтра исключу, оставлю картошку и курицу. Кто-нибудь сталкивался с такой реакцией на рис?

А в целом на эту диету перейти нам не трудно. Молоко ребенок не пил никогда - не любил с младенчества, кормила грудью, смеси не ел. Также не любил сметану. Ел сыр и творожки детские. Из мучного любит очень хлеб и макароны, но и без них нормально, так как я хлеб сама не ем практически, его в доме и нет. Что касается сладкого, то также его не приучали к нему. Ест ягоды и фрукты вместо сладкого. Очень изюм любит, но исключим, т.к. прочитала, что он кормит кандиду. Картошку, свинину, гречку, курицу любит и спокойно ест.

Одна их типичных ошибок, приводящих к проблемам при вводе диеты - это, выводя опасные продукты, тут же заменить их новыми, которые раньше ребенок не ел. И вы вполне рискуете нарваться на то, что этот то продукт он и не переносит. РЕакция у наших детей бывает на все, что угодно, и на рис тоже. А ведь сейчас у него еще и может начаться натуральная ломка! Это не обязательно у всех бывает, но никто не может вам предсказать, случится ли это с вашим ребенком. И как тут разобрать, отчего ребенок сходит с ума? Поэтому вывод у вас совершенно правильный - сейчас рис убрать, и оставить на ближайшие пару недель только привычные продукты, БГБК само собой.
PS А вообще, у нас на форуме есть традиция - новичок открывает свою тему в разделе "Помощь родителям" и кратенько представляется. Очень помогает всем познакомиться. ведь мы здесь все как одна семья. Добро пожаловать!