Кровь – опасный рецепт

"эстонские изобретения" - на свиной крови.

Мясные палочки.

Сырой мясной фарш хорошо промачивается сырой кровью, солится. набираем эту "кашу" полную столовую ложку с верхом, выкладываем на дощечку, посыпанную гороховой мукой, и очень нежненько пальцами катаем, превращая в колбаску в "кляре". Прямо с дощечки скатываем эту колбаску на разогретую сковородку с маслом - взять чем-либо и поднять до жарки эту колбаску в сыром виде невозможно, слишком мягкая. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую - к этому моменту кровь сворачивается и гороховая оболочка поджаривается, и колбаска не разваливается. Выкладываем на бумагу. Получаются вкусные удобные для поедания мясные палочки, которые можно ребенку держать прямо в руке.

Кровяные печеньки.
Да-да, те самые, из пионерских страшилок
На крови замешивается гороховая мука и немножко кукурузной, по возможности погуще, консистенция каши где-то, солится. Выкладываем в виде палочек сантиметра в 3-4 шириной на разогретой сковородке с маслом. На одну печеньку две полных чайных ложки теста получается. Жарится довольно быстро, важно не пересушивать. С другой стороны тоже обжариваем. Получаются богатые белком печеньки.
По вкусовым ощущениям - вполне можно попробовать добавить фруктозу, и получатся сладкие печеньки. Не пробовала.
Есть формочки для омлета в виде птичек, зверушек и цветов. Если жарить в них, получатся самые настоящие фигурные печеньки