Безмолочный кефир

Опять по поводу кефира на рисе.
Недели две делала с сахаром вместо меда. Формально все получалось - по вкусу, но результата как от пробиотика не было, что я списывала на другие факторы. На днях снова стала делать с медом - эффект есть. В чем дело, не знаю, т.е. понятно, что в типе сахаров..
У меня рецепт такой:
700 мл горячей воды, 3-4 стол.ложки вареного риса, 1 чайн.ложка меда - блендер, постоять, процедить, остынуть. 1 чайн.ложка грибка. 24 часа. Место светлое

Марита пишет:Недели две делала с сахаром вместо меда. Формально все получалось - по вкусу, но результата как от пробиотика не было.

А как вы определяете, что нет эффекта?
Мед я отклонила по двум причинам
-в списке фенольным и аминых продуктах он числится как в столбце " очень высокий". Конечно есть большая вероятность, что его гриб перерабатывает.
-напиток на меду по составу не изучен. Может ошибаюсь?
Просто я тоже делаю на рисе, но подвоха не вижу в сахаре. Поделитесь своими сомнениями.. я тоже присмотрюсь к своему кефиру.

Я тоже взяла сахар, поскольку мед априори аллерген. Но, у меня Петя главный "эксперт" - по его стулу быстрее всего виден эффект, ну и я сама по себе замечаю. Так вот, пили мы пили на сахаре, недели две, и смотрю - никакого толку, в смысле, - стул испортился. Думала на другое, но потом решила снова добавить мед, и сразу стул улучшился, и у Петруши и у меня.
Так что пока будем на меде.
А напиток на сахаре по составу изучен??

Марита пишет: А напиток на сахаре по составу изучен??

Да? Может и мне попробовать? А на мед в обычном виде есть аллергия у вашего ребенка? Перерабатывает ли его гриб?

Обратимся за помощью к эксперту. Галина, а первый ваш пост: "Микрофлора кефирных грибков -сравните с флорой йогурта или любого пробиотика, преимущество очевидно". Это состав какого кефира? Сахар или мед? Рецепт молока может повлиять на состав кефира?

Это микрофлора классического кефира, сделанного на кефирных грибках в его родной среде - молоке. А что, где то появились научные лаборатории, которые изучают образцы переученного кефира? Интересно, кто им за такие исследования платить будет?

natali_minsk пишет: А на мед в обычном виде есть аллергия у вашего ребенка? Перерабатывает ли его гриб?

Честно говоря, точно не знаю. Анализы мы не сдавали, а по кожной реакции вроде аллергии нет. Надеюсь, что гриб перерабатывает достаточно
Лабораторных исследований явно не хватает

Помогите, пожалуйста, советом: у дочки на 25 г кефира из фундука пошла такая реакция: стала кружиться голова и моча стала очень вонять аммиаком, стала много мочиться, на лице появились прыщики. Я сделала кефир из семени подсолнечника - те же симптомы, только прыщики сошли. Мочи много и она очень аммиачная.
При чем реакция начинается даже меньше чем через час после принятия кефира. Даю энтеросгель или уголь и стает немного легче. Также даю побольше пить.
Что нам делать - уменьшить колличество кефира, или продолжать наращивать? По всей видимости, это реакция отмирания - с языка сошел белый налет.
Думаю заказать АКА, но пока она придет, чем еще можно именно аммиак выводить из организма, чтобы добавки не выводились? Раздельно принимать кефир с едой и добавками и через 30 мин после него - энтеросорбент?

У нас по анализам, например, показало непереносимость фундука. Вы на орехи проверялись?

Мы не сдавали такие анализы, фундук исключили. Кефир делаю из семечек подсолнуха. На него непереносимости нет.

Перечитала тему еще раз и вижу, что наверное переложила грибков - у меня на стакан молока из кешью 4 крупных горошины. Но на вкус получается приятный, правда я еще сахар добавляла полложечки. Ребенка пою уже несколько дней, дошли до 30 мл. Стул не меняется, запоры у нас, а поведение мне кажется стало лучше - меньше телевизор смотрит, больше общается. Надо ли мне уменьшить количество грибка или оставить как есть?

Девочки, подскажите, если много грибка, то будет опасно для ребенка? На вкус в меру кисленький кефир получается, и запах нормальный.

svetik32 пишет:Девочки, подскажите, если много грибка, то будет опасно для ребенка? На вкус в меру кисленький кефир получается, и запах нормальный.

Мне кажется, если вкус и запах нормальный - значит нормально Потому как пропорция грибка сильно варьирует и определять приходится именно на вкус и запах

Спасибо

Скажите, пожалуйста, я правильно поняла, что при отсутствии аллергии на молоко можно попробовать давать ребенку сквашенный грибом кефир из натурального козьего молока?

Бомбилья пишет:Скажите, пожалуйста, я правильно поняла, что при отсутствии аллергии на молоко можно попробовать давать ребенку сквашенный грибом кефир из натурального козьего молока?

Здесь речь идет о ореховом молоке или из семян подсолнечника. Мы делаем из кешью. А козье молоко не подходит для детей наших.

На пятой странице обсуждения речь идет именно о козьем.

Галина (Птица) дает кефир на козьем молоке своему ВОССТАНОВЛЕННОМУ сыну. До этого она делала ореховый кефир, из кешью. Не рискуйте понапрасну, если не идут орехи, попробуйте кефиркраут http://www.autism-biomed.narod.ru/rejuvelak_kefirkraut.html

Подскажите пожалуйста, кто делает кефир на рисовом молоке -
мои грибочки становятся желтыми. Кефир вроде тот же, а вот цвет грибочков необычный. Уже второй раз так. Может очень жарко, или передерживаю? Кто сталкивался?

Я делаю кефир из кешью,. со временем мои грибочки становятся бежевыми. Сначала я напрягалась по этому поводу- думала испортились, но потом смотрю- работают они номально и успокоилась. Думаю, что это орехи придают им такой цвет.
Когда цвет грибочков становиться ближе к коричневому тогда уже меняю на свежие.

Может есть какое другое этому объяснение? Тогда присоединяюсь к вопросу.

Здорово!!! Юль, ну, давай, выкладывай, как ты над приготовлением кефира колдуешь... Вот, берёшь ты эти семечки - сколько и т. д. Как они называются? Ссылочку дай...

Лида, я попозже напишу, сейчас спать иду уже, у нас ночь

Таня, спасибо

В общем shelled hemp seeds есть в том числе на iherb, очнеь вкусные вот такие например http://www.iherb.com/Nutiva-Organic-Hemp-Seed-Raw-Shelled-8-oz-227-g/7427 можно етсь прямо из пакета, они пишут что напоминает кедровые орешки по вкусу, и это правда если семена хорошие и свежие.

Я готовлю молоко так: 3 столовые ложки семян засыпаю в маленький термос 250 мл, заливаю кипятком и на ночь оставляю. Потом с утра в блендер и готово молоко. Раньше еще добавляла щепотку морской соли, но для кефира соль не нужна.

В это молоко добавляется кефирный грибок, в общем тут описывать не буду, все подробно описано в теме про безмолочный кефир. Скажу только что выжимаю чуть-чуть лимонного сока и кладу чайную ложку сахара на 200 мл молока. Сквашивается кефир пока за 2 суток. Получается приятный кисленький напиток, который легко усавивается.

Сами семечки очень полезные, в них много омега кислот , вот про них по русски http://rawdinner.ru/zhivoe-kakao-i-superfudy/semena-konopli-ochischennye-raw-organic

Еще поделюсь где покупала кефирные грибки, вот этот производитель очнеь хороший http://www.bonanza.com/listings/Kefir-Grains-LIVE-and-ORGANIC-grown-in-RAW-MILK/84140513

я у него еще в прошлом году покупала water kefir grains, но они у нас не пошли. Т к Мише не подошли, а нам пить его просто надоело, мне не понравился, а папа один на себя устал готовить

Но отправляют они быстро, цены очень дешевые и продукт качественный. Плюс они присылают подробные инструкции и по безмолочному кефиру тоже. Так что кто в Америке живет, могу рекомендовать.

Юлечка, может глупый вопрос, но задам))) А эти семена (молоко, кефир из них) тоже проверять на непереносимость? По чуть чуть пробовать? Или они, в общем-то, легкие для приема? Сейчас полезу читать про это.

Тут вот подружка мысль подкинула...А на границе то их пропустят?