Чугунная вафельница

Я тоже хочу спец.рецепт для вафельницы. У меня пару раз не получилось - все прилипло, а разобраться с этим так руки и не дошли.

Расскажу)
Закрытую вафельницу ставлю на газ. Жду пока вафельница хорошенько прогреется. Открываю, смазываю слегка гусиным жиром (редко кокосовым маслом), две стороны!вафельницы. Ложкой наливаю тесто и закрываю. Жду 1-2мин. Смотря сколько теста и какой консистенции. Открываю крышку, (обычно вафелька прилепает ко второй стороне), лопаткой переварачиваю вафельку и накрываю снова. Жду уже меньше по времени, обычно полминуты максимум.
И когда вливаю новое тесто, то смазываю снова две стороны вафельницы.

А рецепт теста классический по нашим меркам
Рис, вода (в 2р.больше чем риса). Яйцо я не пробовала вводить, использую Кастам гам, пекарский порошок, стевию.
Сейчас тесто делаю на пополам с зеленой гречкой.
Еще очень важно какой у вас блендер. Раньше у меня был ручной, менее мощный. Не так давно купила стационарный Bork. Он очень круто все измельчает на разных режимах. Вообщем, закинул все, нажал на кнопку и красота))) Тесто как из обычной муки, без крупинок.
Еще спасибо маме Вики, она меня консультировала по этому вопросу)))

Спасибо, девочки, за добрые слова. 
Я давно хотела описать здесь типичную проблему, с которой и сама поначалу столкнулась, все руки не доходили. И ее решение, а именно: как сделать так, чтобы вафли не липли к вафельнице. 
Сначала нужно хорошо смазать обе стороны холодной вафельницы любым разрешенным вам жиром/маслом. Потом расположить ее на плите так, чтобы на огне была сторона с маленькими бортиками. Хорошо разогреть. На сторону с маленькими бортиками выложить тесто и разровнять ложкой. Важно, чтобы констистенция теста была достаточно густая; чтобы оно не лилось. Не закрывать пока вафельницу. Когда нижняя часть вафельки позолотится, поддеть ее ножом и перевернуть. Теперь можно закрывать и допекать вторую сторону. 
Самый большой минус возни с выпеканием - на это уходит много времени. Лучше совмещать с другими делами на кухне, я, например, гречку перебираю параллельно.
Самый большой плюс (кроме вкусности), меньшее количество сахара/фруктозы и т.п., а можно и вообще совсем несладкие делать.
О, у Бибигуль уже и круче получается.

Девочки, спасибо огромное за затронутую тему и за ваши секреты
Я уже отчаялась когда-нибудь испечь нормальные вафли и забросила вафельницу в дальний угол. Завтра же достану и попробую

Спасибо
У меня как раз старый блендер, хоть и электрический, но мелет с крупинками. Может, поэтому и не получалось.

Вот и мой мелет с крупинками я начала щас муку делать на кофемолке, так приличное тесто получается

Да,Ань))) Я чуть изменила схему))) кстати, если тесто жидкое выходит: я тесто вливаю и крышкой закрываю не до конца, придерживая (т.е не резко, а то все выльется за края), таким образом, тесто распределяется. Жду пару секуд и я накрыаю до конца. Делаю более жидкое тесто всегда. т.к сын их ест каждый день и по несколько штук. Т.е хрустит ими)))

Не за что, девочки! Спрашивайте если что))
Про блендер: я на старом блендере по долгу рис измельчала, в несколько подходов. Только смотрите, чтоб сама емкость (пластмасса) не нагревалась.

Да! Забыла добавить важное: я смазываю вафельницу (как и сковородку при выпекании оладий) только в начале, ну, может, еще один раз в середине процесса. Жирное и жареное ни к чему детям.