Рисовый десерт, почти йогурт

Не знаю, куда вставить мой вопрос. Никто не знает, что это за рис Sweet White Rice (Сладкий Белый Рис). На ихербе он есть: http://www.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-Sweet-White-Rice-27-oz-765-g/35699
Почему он сладкий? Кто-нибудь пробовал?

Manufactured in a facility that also uses tree nuts, soy, wheat and milk.

Я бы уже из-за этого не стала интересоваться.
А так вообще - сорт риса такой, высококрахмалистый.

Ну, найти можно этот рис где делают на чистых линиях. Собственно вопрос так и остаётся открытым? Он правда сладкий?