Шоколад и БГ/БК диета

Я не обижаюсь, просто я ранее писала что не отказываюсь от диеты и мы будем пробовать, вот я пойду в отпуск, а дальше мы переедем на свою квартиру и готовить будем сами, это вопрос однойдвух недель, продукты потихоньку закупаем. Только вот я говорила, трудно ему отказаться от шоколода, и спрашивала подойдет ли на первое время в этом случае шоколад для диабетиков

Людмила, на первое время пойдет ВСЕ. Главное планомерно и по возможности без срессово у бирать глютен и казеин, а потом вводить ротацию. Я открываю ващ топик, чтобы вы спокойно могли ставить туда все свои вопросы по вводу диеты и добавок. Без них будет нельзя надо возмещать нехватку кальция, магния витаминов группы Б. У вас будет много вопросов. Ставьте.

Людмила пишет:Только вот я говорила, трудно ему отказаться от шоколода, и спрашивала подойдет ли на первое время в этом случае шоколад для диабетиков.

Можно употреблять только Черный (горький) шоколад на фруктозе, чтобы в нем не было молока,только давайте очень маленькими кусочками в качестве награды. Вы можете не поверить, но моя дочка до диеты съедала целый Милки Вей и просила еще, а теперь я ей даю кусочек горького шоколада в качестве приза - и она очень довольна. У наших деток есть хорошая черта -консерватизм-, просто с ними надо быть строго последовательными, и тогда все получается. И еще , если вы будете убеждены, что это необходимо вашему ребенку, он тоже это поймет и не будет просить запрещенных продкутов.

И как бы еще при этом найти такой шоколад без молока, чтобы он производился на отдельном оборудовании, а не засыпался в тот же котел, в котором делали до этого молочный шоколад. И не очень то производители между замесами оборудование свое промывают. Видела я, какие веселые реакции бывают, даже если в списке ингредиентов ничего неподходящего нет.
Поэтому в идеале лучше всего найти шоколад с пометкой "без глютена" и "без казеина". Я понимаю, конечно, что в России об этом, скорее всего, думать не приходится. Но тогда я бы выбрала какой то один вид шоколада, убедилась, что с ним нет реакций, и предпочла бы не экспериментировать с другими видами. А вот как раз искать, с глюкозой он или фруктозой, если давать только по одному квадратику - можно и не усложнять себе задачу. Как я уже говорила, если вы продолжаете накачивать ребенка крахмалами, толку от замены сахара на фруктозу мало, если не ноль. За исключением случая непосредственной непереносимости, конечно. Лучше пищеварительные ферменты ввести, больше толку будет.

А я думаю, что без любого шоколада можно обойтись в будущем, но предположим, что сперва снижать его количественно и когда вывели все продукты убрать и его, а тем временем он уже будет на практически мизере, а вот в дальнейшем его избегать. Это правда, что Галя пишет хватает и тех продуктов где не стоит Глютен или казиин, но с них несет дай боже.

Он не просит шоколад каждый день,так иногда, поэтому думаю будет не трудно, сначала перейти на шоколад для диабетиков, а потом убрать совсем

Абсолютно правильно. Уж сколько времени мы потратили чтобы избавиться от яблочного сока! А когда это и не постоянно, то будет совсем легко. Найдите что нибудь вкусненькое на замену. Вот мы сейчас за щербет готовы продать нашу бессмертную душу! Рецепт весьма прост, любые ягоды подойдут!

"шоколад для диабетиков, а потом..."

Шоколад для диа–ков – это правильно. Дрянь отменная. Скоро сам отказется. Есть еще с красным перцем и лакрицей.
Попробуйте поэксперементировать с порошком какао, яичным желтком и кокосовым молоком. Наверное надо не забыть о фруктозе для застывания.

Akim пишет:"шоколад для диабетиков, а потом..."

Шоколад для диа–ков – это правильно. Дрянь отменная. Скоро сам отказется. Есть еще с красным перцем и лакрицей.

Я дала попробовать шоколад для диабетиков, нам понравилось (впрочем мне тоже), так что у нас этот номер не прошёл.

Я своей дочке давала марципаны...помоему там запрещеных продуктов нет. Если очень меня дочка просила то покупала шоколад линдт там 99% шоколада и молока нет. А одна мама рассказывала как делала мармелад и конфетки (жевательные) из агар-агара...интересно а с какао его можно смешать?.
Можно делать пудинги из топиоки, я сама не делала, но как подливка к мясу или в суп-пюре оч. здорово (топиока это так полезно).

Чистое какао можно, но вот проблема то найти чистое! Его часто сразу дают с молоком.

А как это какао http://www.iherb.com/Now-Foods-Healthy-Foods-Certified-Organic-Cocoa-Powder-12-oz-340-g/5023?l=ru
Хотелось бы его использовать на праздники для выпечки.

Другие ингредиенты:
Органическое какао-порошок.
Не содержит сахар, соль, крахмал, дрожжи, пшеницу, глютен, кукурузу, сою, молоко, яйца и консервантов.

http://www.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-Toasted-Carob-Powder-18-oz-510-g/29678?at=0 Языка не знаю, у меня перевелось как-то косо, криво.
Другие ингредиенты:
Жареный землю рожкового дерева.
Изготовлено в объект, который также использует орехи, соя, пшеница и молоко.
я так поняла, что возможно проникновения орехов, сои, пшеницы и молока?

Что лучше какао или carob? Какие проблемы могут вызвать заменители шоколада? Как часто можно их использовать?

Про кароб вот еще темка есть https://autism.forum2x2.ru/t2728-topic

Шоколад без сахара и молока

Стевия
Кокосовое масло
Органический какао-порошок

Рецепт:
70 мл кокосового масла
3 мерные ложки стевии
3 ст.л. какао

Делала шоколад, получился, очень вкусный! Здесь большое значение имеет качество масла. Можно с орехами и изюмом, но моему и так понравился, чистый. Один минус -тает. Хранить в холодильнике.

natali_minsk

у меня все ссылки блокирует

natali_minsk пишет:Шоколад без сахара и молока

Стевия
Кокосовое масло
Органический какао-порошок

Рецепт:
70 мл кокосового масла
3 мерные ложки стевии
3 ст.л. какао

Топите кокосовое масло на водяной бане, когда будет жидким снимаем с огня, кидаем стевию, какао , если  можно, то орехи/изюм. Заливаем в форму силиконовую и ставим в морозилку на 15 минут. Готовый шоколад храним в холодильнике.

На всякий случай напомню тем, кто только начинает, что шоколад (какао) это чистые оксалаты, хуже шпината, так что нашим детям такое угощение только по большому празднику, а никак не еженедельное угощение или поощрение.

Хорошее напоминание. Действительно надо не забывать. Мы первый раз пробовали кароб после 2-3 лет биокоррекции/диеты и нам он не пошел. И сейчас уже почти 5 лет. Попробовали и прям моментальной реакции нет. Но он у нас как поощрение. И сейчас у нас поощрение в конце занятия (40мин) в те дни, когда я вижу что ну ооочченньь не хочется ему работать. Это самый сильный усилитель. Как поощрение каждого правильного ответа или даже работы с жетонами не пойдет т.к очень частое поощрение. Мы поощряем целое ЗАНЯТИЕ.