Аутизм. Помощь родителям
Добро пожаловать в наш форум-клуб!

Если вы уже зарегистрированы, для полноценной работы с форумом, пожалуйста, войдите на форум под своим логином.

Вы можете продолжать читать открытые разделы форума без регистрации, для этого выберите опцию "Больше не показывать"

Как и что приготовить из мяса

Страница 4 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  natali_minsk в 17.08.15 15:55

Детские домашние сосиски
Итак, чем необходимо запастись перед приготовлением:
— куриное филе среднего размера 2 шт., можно опробовать и свинину,
— яйцо 1 шт.;
— молоко БК 80-100 мл.;
— соль;
— любимые приправы;
— одна некрупная свекла;
— пищевая пленка/кишки

Куриное филе нарезать кусочками и перемолоть на мясорубке или взбить блендером до пастообразного состояния. Если под рукой только мясорубка, то прокрутить желательно раза три.

Добавляем молоко, яйцо, снова всё тщательно вымешиваем.

Теперь небольшая тонкость. Если сосиски делать из полученного таким образом фарша, то, разумеется, они получаются совсем бледными, НО они не вызывают аппетита у нашего ребенка Sad Хотя по вкусу очень даже неплохие.

Поэтому для придания розового цвета нашему изделию в фарш мы добавили свекольный сок. Свеклу надо очистить, натереть на мелкой терке и через несколько слоев марли выжать сок. Не пугайтесь, что фарш приобрел довольно темный цвет. При варке сок частично выпаривается и результат получается превосходным.

Еще раз вымешать фарш со всеми внесенными ингредиентами, добавить соль и специи по вкусу, дать немного фаршу отдохнуть и можно приступать к формированию сосисок.


Если пищевая пленка:
В качестве оболочки у нас будет выступать пищевая пленка. Раскатываем пленку, на край выкладываем порцию фарша (одну или две столовые ложки, в зависимости от желания) и начинаем скатывать в трубочку, придавая изделию форму сосиски и выдавливая из фарша воздух, чтобы в готовой сосиске не было пустот.
Затем отрезаем пленку от рулона и по концам сосиски туго перевязываем ее. Полуфабрикат готов.
Теперь остается отварить домашние сосисочки в кипящей воде с небольшим добавлением соли в течение 5-7 минут.

Источник: http://beewoman.ru/domashnie-sosiski-recept-i-foto/
avatar
natali_minsk


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  Margarita_i_Andreyka в 17.08.15 16:31

Спасобо, natali_minsk, я в восторге, обязательно попробую приготовить для Андрея. букет
avatar
Margarita_i_Andreyka


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  Альдона777 в 17.08.15 17:34

@молоко БК 80-100 мл@
это что за зверь такой?
Любое "молоко" из семечек и орехов?
avatar
Альдона777


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  natali_minsk в 18.08.15 8:04

Молоко БК( без казеина) т.е. любое, которое идет ребенку, можно из орехов:
http://autism.forum2x2.ru/t1084-topic Кокосовое молоко
http://autism.forum2x2.ru/t1367-topic Рисовое молоко
http://autism.forum2x2.ru/t960-topic Безмолочное молоко

Я сама буду их делать сегодня первый раз. Меня ребенок просит уже неделю.
avatar
natali_minsk


Вернуться к началу Перейти вниз

Как и что приготовить из мяса

Сообщение  Анна Тверь в 18.08.15 21:14

Девочки, подскажите, а какую пищевую пленку вы используете?
avatar
Анна Тверь


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  svetilnik в 13.10.16 14:47

Красивая запеканка из курицы, можно приготовить на праздники. Давно меня сынок просит испечь торт, решила его немного обхитрить.

Ингридиенты:
-куриное филе
-зеленая гречка\ рисовая мука\крахмал
-пучок зелени\несколько соцветий брокколи
-кусочек отварной свеклы (для цвета достаточно 50 грамм, окрасит очень хорошо)
-морковь\тыква\куркума 
-2 яйца
-чеснок по желанию
-соль, перец

Готовим:
Куриное филе, соль, перец, чеснок, яйца измельчаем в блендере, добавляем в готовый фарш немного вымоченой зеленой измельченной гречки (муки, крахмала). Используйте мощный блендер, либо измельчайте каждый продукт отдельно, а потом смешивайте их. По фото видно, что мой блендер с задачей справился плохо-видны зернышки гречки и кусочки зелени ( по этой причине сын есть не стал, лопала сама). Делим фарш на три части, каждую окрашиваем разрешенными продуктами. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму слоями. Нижний слой желательно сделать красным. т.к. на фото видно, что свекла прокрашивает нижние слои при резке торта.

Это сынок уже малиной украсил



Приятного аппетита!
avatar
svetilnik


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  АЭнн в 13.10.16 15:35

Светильник, простите за туповатый вопрос: на что это похоже по вкусу? На котлету?
А так красота, конечно класс!

АЭнн


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  svetilnik в 13.10.16 16:36

АЭнн, по вкусу это паровое куриное суфле, похоже на детское баночное мясное пюре. Поэтому на специи и чеснок лучше не скупиться, а то довольно пресно-диетический вкус получится.
avatar
svetilnik


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как и что приготовить из мяса

Сообщение  Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 4 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения