Аутизм. Помощь родителям
Добро пожаловать в наш форум-клуб!

Если вы уже зарегистрированы, для полноценной работы с форумом, пожалуйста, войдите на форум под своим логином.

Вы можете продолжать читать открытые разделы форума без регистрации, для этого выберите опцию "Больше не показывать"
На нашем сайте открыт Индивидуальный Тренинг по биокоррекции
Принимаются заявки ⋗⋗⋗

Перейти вниз
Margarita_i_Andreyka
Margarita_i_Andreyka

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 24.10.18 19:00
Девочки, добрый вечер!
Ребенок требует супчик, что бы он наедался, хочу к супчику сделать ему хлеб из зеленой гречки. Попробовала вот по этому рецепту https://rusamdiet.org/2016/12/07/%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1-%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%86%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D0%B8%D0%B7-%D0%BA%D0%B2%D0%B0/ . Получилось, пока ребенку не давала, ела сама и муж. Все понравилось. Подскажите, правильно ли я понимаю, что когда тесто попадает в духовку, все микроорганизмы, благодаря которым тесто пузырилось и поднялось, умирают? Ребенку дать пока боюсь, не уверена что хлеб содержит только полезные бактерии и грибки. Увлекаться хлебом не планировала, хотела давать немного только к первым блюдам.
Лалхамсин
Лалхамсин

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 24.10.18 19:55
Да, такие закваски погибают при выпечке, хотя там плодятся хорошие бактерии. При квашении-то, они еще и ферментируют гречку, что еще лучше.
Также есть рецепты из зеленой гречки, там совсем все просто, замачивают на ночь, с утра в блендер, 1 яйцо (вроде и без неплохо), соду и лимонную кислоту (можно безглютеновый пекарский порошок), соль, пару ложек растительного масла.
Margarita_i_Andreyka
Margarita_i_Andreyka

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 7:17
Спасибо
Зеленая гречка в виде каши и виде муки очень кормит у нас кандиду. Надеюсь, что в виде вот такого ферментированного хлеба в небольшом количестве, проблем не вызовет. Попробую.
Лалхамсин
Лалхамсин

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 14:53
Я вообще на разрастании кандиды делаю кекс на сахаромицетах. Они как раз при выпечке не помирают, и именно кандиду за один такой завтрак кексом (детям нравится, съедают много))) можно остановить на корню. Правда с бактериями такого эффекта нет Закатывает глаза
diana_red
diana_red
https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Аутизм-Помощь-родителям-100607388008887https://www.instagram.com/autism_forum2x2/

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 16:02
Если зеленая гречка кормит кандиду - возможно, это ваша непереносимость. Я бы лучше убрала гречку из рациона  в любых проявлениях надолго.

И насчет схрмц - тоже не увлекайтесь ими. Хлеб на схрмц дал жуткое разрастание моему в начале, хотя в чистом виде (в капсулах) шли неплохо. Через некоторое время попробовав их "будить" в вязе я получила тоже приличное разрастание - травила их опять же медикаментами.
У некоторых детей схрмц бесконтроно начинают плодиться, хотя они должны отмирать по общим правилам... Вообще эта проблема проявляется не только у моего. По видимому, там, где им есть чем питаться - живут отлично и действуют так же агрессивно, как и альбиканс.

В целом, девы, хлеб (даже БГ) в виде привычного глютенового хлеба - опасная штука.
Ребенок не различает где была использована БГ мука, а где нет и начинает тянуться и за другими видами хлеба - на вид то они похожи! Глютеновые тем более еще и вкуснее. Я наступила на эти грабли. А Тамара, кстати, предупреждала. Теперь и я никому не рекомендую делать БГ хлеб для детей в привычном исполнении.
Есть, конечно, дети, которые понимают разницу. Но пока - как объяснить ребенку что 2 похожие вкусные булки хлеба сделаны из разной муки? И та, что дает больше кайфа для него крайне опасна?

_________________
Тема Всеволод и мама Диана  ч. 1  и  ч. 2
Лалхамсин
Лалхамсин

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 16:47
А маффины что отличаются от обычных? А печенья? А вареники и пельмени, БГ макароны, вафли? В котлеты, подливы и прочее также часто суют муку и сливочное масло, как нам делать еду не похожую на обычную, почему только к хлебу такие претензии? Мне удобно делать кирпич, удобнее тех же маффинов и тем более, чем жарить оладьи. Меньше времени тратится. Сын у меня ни разу молочного вообще не пробовал, однако недавно жутко интересовался сметаной папы, это с чего тогда? Ничего сметаноподобного я с роду не делала.
Мой хлеб не похож на заводской вообще никаким местом.
По сахаромицетам - многие на форуме делают курсы, часто применяют при раздраженных слизистых и у малышей, когда обычные анти нежелательно использовать и нигде в общих темах не предупреждают массово об их опасности. Так что ваша реакция такой же частный случай, как и наша. У вас плохая реакция - не используйте, у нас хорошая, когда перестали работать многие обычные анти такой способ много раз выручал. И за полгода таких лечебных кексов сахаромицеты не пришлось бить антибиотиком.
diana_red
diana_red
https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Аутизм-Помощь-родителям-100607388008887https://www.instagram.com/autism_forum2x2/

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 17:20
По порядку.
1. Я не отрицаю ваш опыт, а пишу о своем. Эти знания не с потолка свалились на мою пустую голову.

2. Не делаю ни печения, ни макаронов, ни маффинов, ни вареников/пельменей. Я говорю про саму идею есть пищу, похожую на обычную. В нашем случае сыграло так. Поэтому в меню ограничиваюсь выпечкой, непохожей на изделия хлебной лавки.

3. Не сказала, что ВСЕ будут иметь такую же проблему. Есть дети, которые ходят в обычную школу, будучи на БГБК питании и знают, что можно есть свое и сидят за общим столом.

4. Про заводской кирпичик я тоже не говорила, а вот всякие частные пекарни с удовольствием пекут разные вариации мультизлаковых, которые от того же гречневого не отличить. Хотя для моего любая выпечка - пища богов.

5. По сахаромицетам. Никто не сказал, что схрмц "страшная гадость! Никогда не используйте их!!!"
Сейчас у моего плохая реакция - я не использую. Много раз они нас спасали несколько лет, но ситуация по неясным мне причинам изменилась.
Хотя реакция такая не уникальна. Впервые я услышала такой опыт от Тамары, как раз так тогда, когда схрмц нас отлично спасали. Ау схрмц не получает по этой причине, им их даже "будить" не пришлось.

6. Я делюсь опытом, которые подтвердился у многих других детей, которые об этом здесь не написали. Но все дети разные, а новичкам следует иметь в виду и такие последствия, хотя воспринимать представленный опыт или нет - дело каждого. Удивление


Последний раз редактировалось: diana_red (25.10.18 17:25), всего редактировалось 1 раз(а)

_________________
Тема Всеволод и мама Диана  ч. 1  и  ч. 2
avatar
Ирина the sun

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 17:22
Здравствуйте. Честно сказать, тоже от СХМЦ видела только хорошее, помогали не раз при разрастании чего-то не хорошего... Другое дело, что по истечении дней 10 - обычно уже вообще не держали силу, видно было, что исчерпалм себя..
Лалхамсин
Лалхамсин

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 18:59
Диана, а котлеты вы тоже делаете не похожие на обычные? Почему только к хлебу претензии?
Маффины делают многие, та же Тамара в первую очередь. А также оладьи, едят макароны с айхерба, каши рисовые, которые где-то в саду могут попасться и никто не подскажет, что она со сливочным маслом и вообще на молоке и так далее.... а также котлеты, с пшеничной мукой, никто не делает их БГ версию квадратной, так что отличить ребенок никак не сможет. А наш кефир, который йогурт, также вполне похож и даже зовется кефиром, предложит кто ребенку кефир/йогурт, откуда он поймет, что это не тот?
По сахаромицетам одно могу сказать, мы курсы не делали никогда, это экстренная помощь и сахаромицеты нам помогают только с кандидой. Я не знаю, что было бы, проведи мы курс при бактериях, вполне вероятно разросся бы там на безкандидном поле кто-то такой страшный, что тоже пришлось бы бить антибиотиком. Опять же, непереносимость дрожжей тоже никто не отменял, сама же выше писала, что при непереносимости кто-то может разрастись на пустом месте.

В общем подвожу итог для истории - сахаромицеты неплохая штука, и хлеб на нем можно испечь в лечебных целях, некоторым помогает. Но могут быть индивидуальные реакции, как с любой добавкой, так что отслеживаем.
По поводу в каком виде готовить еду это уже дело каждого. И как не допустить поедания запретного также на совести каждого.
diana_red
diana_red
https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Аутизм-Помощь-родителям-100607388008887https://www.instagram.com/autism_forum2x2/

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 20:03
Котлеты не ест. Смех И вместо котлет часто доступно мясо, как альтернатива.
К хлебу "претензии", потому что это "быстрая еда" - продается на каждом шагу. Есть хлеб в прикуску или как перекус - вот это не самая лучшая привычка.
Мой ореховый кефир "не похож на заводской вообще никаким местом"   Подмигивает   Но тут есть уже свет в окошке - в магазинах появляется растительное молоко. Рисовое, миндальное, кокосовое...  Вообще мечтаю, что бы как во многих европейских странах появилась полка с  БГ выпечкой.  Но и тут далеко не все может подойти. Дрожжи - не наша тема ни в каком виде. Закатывает глаза
Про питание в садах и школах - речь и не шла.
Вот именно потому, что этот в сущности дрожжевой "лечебный" хлеб помогает НЕКОТОРЫМ, а у других дает НЕГАТИВНУЮ реакцию я никому из новичков не советую выпекать хлеб "для лечения". обалдеть
Итог такой: конференция для того и создана, что бы читали и думали что делать, учитывая опыт других.

_________________
Тема Всеволод и мама Диана  ч. 1  и  ч. 2
avatar
Ирина the sun

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 22:16
Диана, нам очень нравится кокосовое молоко, и вкусное, и дополнительнвй источник ОМЕГ, очень богато ими оно.)) И да - тоже радует, что вот таких магазинчиков здорового питания появляется все больше и больше, даже в нашем захолустье.))
АлинаАрт
АлинаАрт
https://www.facebook.com/profile.php?id=100003502908809

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 25.10.18 22:58
А у нас почему-то в продаже только кокосовый напиток Альпро. Вкус неважный. Брала себе.
Смеялась недавно. В этом же ряду появилось Безлактозное молоко. Думаю, что такое? А там в обычное молоко просто лактазу добавили. Как будто казеин не считается.  Хихикает
avatar
MamaKar

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 6:08
У нас в ленте появилось кокосовое молоко, рисовое и миндальное..но цена 250 рублей Бледнеет  Или вы такое и берете?)
Хотя, кокосовая вода за 600 рэ меня не так испугала)) почему-то когда берешь что-то на айхербе это кажется недорогим, а в магазинах аналогичные цены вызывают смятение или обморок. lol!
diana_red
diana_red
https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Аутизм-Помощь-родителям-100607388008887https://www.instagram.com/autism_forum2x2/

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 14:25
Это точно! Вообще я рисовое начинала брать в Ленте по 135 р/за литр, потом народ распробовал - цены полезли вверх и сейчас оно по 300 и стоит. Маленькие 250-300 мл - за 130-170 р.
Кокосовое молоко беру в железной банке 400 мл по 170р. На нем рисовая (рисово-пшенная) каша классная. 200 мл хватает на 3-4 л каши (если добавлять и воду, конечно). А если еще кокосово-сливочным маслом заправить - вообще песня. Аромат кокоса и нежный вкус.
Мужу начала варить из риса "здоровья" - неочищенного. Сева с опаской, но ест.
В "Метро" вроде как дешевле, но у меня карточки для него нет. В целом - кто мешает делать дома. Хотя речь идет о свободном доступе.
Вот местный производитель начал делать "Немолоко" из овсянки. Написала им как насчет риса и миндаля - молчат. Может еще кто на фабрику напишет - создадим им спрос?
http://www.pridonie.ru/ru/produktsiya/nemoloko/
О, гречневое появилось - не было раньше.
Конечно, насчет чистоты надо спрашивать, но это дело наживное. Когда начнут просить "чистую" продукцию - может появится и контроль?

_________________
Тема Всеволод и мама Диана  ч. 1  и  ч. 2
АЭнн
АЭнн

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 15:16
MamaKar пишет:У нас в ленте появилось кокосовое молоко, рисовое и миндальное..но цена 250 рублей Бледнеет
Хотя, кокосовая вода за 600 рэ меня не так испугала
А по объему и то, и то литр? Вообще, по идее кокосовая вода всегда будет дороже, потому что орехов на ее производство уходит больше, чем на кокосовое молоко. Если ориентироваться на количество воды в кокосах, доезжающих до России.
А какую к. воду ты берешь?
Лалхамсин
Лалхамсин

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 15:30
А ничего, что в тетрапаках и в ж/б продукция у нас под запретом? Или я опять проспала нововведения Почесать в голове
Молока в картонных или мягких пакетах в Ленте не встречала.
АЭнн
АЭнн

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 15:42
Всё в силе, тетрапаками и жестянками увлекаться не стоит, а на первых порах и вовсе не стоит рассматривать продукты в них, как съедобные.
diana_red
diana_red
https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Аутизм-Помощь-родителям-100607388008887https://www.instagram.com/autism_forum2x2/

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 15:52
Так у нас и дрожжевой хлеб под запретом Улыбка
С такими ценами не разбежишься + многие содержат сахар. Это все для "стабильных старичков", давно хелирующихся товарищей.
В начале фенолы так заедают, что тут не до кокосов вовсе! и о тетрапаках тоже думать не приходится.

_________________
Тема Всеволод и мама Диана  ч. 1  и  ч. 2
Лалхамсин
Лалхамсин

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 16:13
Где это дрожжевой хлеб на сахаромицетах под запретом? Сахаромицеты применяем, пробовать оживлять рекомендуем, а в хлебе чем они плохи? А то кальций запекать в маффинах - в дело, а лекарство в таком виде - плохо. Нелогично.
А металлы точно всегда были под запретом. Тем более алюминий. По мне так это не для давно хелирующихся, а для полностью восстановленных, уже отхелировавших все что можно, хотя и те пожизненно сидят на диете и пьют витамины, а значит до конца восстановиться нельзя и металлы могут снова попасть куда не надо. Разве не так?

Серьезно, я вообще ничего уже не понимаю. Хлеб - зло, на сахаромицетах - вообще смерть, а попивать изредка кокосовое молоко и ж/б!!! это ничего страшного. Я уже молчу про еду из микроволновки.
За сим откланиваюсь, простите за споры, остаюсь при своем мнении.
avatar
MamaKar

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 16:20
АЭнн пишет:
MamaKar пишет:У нас в ленте появилось кокосовое молоко, рисовое и миндальное..но цена 250 рублей Бледнеет
Хотя, кокосовая вода за 600 рэ меня не так испугала
А по объему и то, и то литр? Вообще, по идее кокосовая вода всегда будет дороже, потому что орехов на ее производство уходит больше, чем на кокосовое молоко. Если ориентироваться на количество воды в кокосах, доезжающих до России.
А какую к. воду ты берешь?
Аня, мы пьем такую, развожу, Илье очень нравится.. Мы пока не можем позволить себе груши, фруктозу..очень кормит кандиду до сих пор. А кокосовая вода хорошо ощелачивает, источник калия и наша вкусняшка.)
https://ru.iherb.com/pr/Wilderness-Poets-Instant-Coconut-Water-Powder-Freeze-Dried-4-oz-113-4-g/80291
diana_red
diana_red
https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Аутизм-Помощь-родителям-100607388008887https://www.instagram.com/autism_forum2x2/

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 16:27
MamaKar пишет:А кокосовая вода хорошо ощелачивает, источник калия и наша вкусняшка.)
https://ru.iherb.com/pr/Wilderness-Poets-Instant-Coconut-Water-Powder-Freeze-Dried-4-oz-113-4-g/80291
Интересная штука! А какая она на вкус? Вы ее просто так пьете или готовить на ней тоже можно?

_________________
Тема Всеволод и мама Диана  ч. 1  и  ч. 2
АЭнн
АЭнн

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 16:34
Маш, спасибо!
Тань, ты мне можешь объяснить, что такое ж/б? Обычно консервы делают из луженой стали.Что совсем не есть гуд, потому что там олово. Алюминий реже используют для консервов. В тетрапаках есть алюминий, продукт в нем немного защищен полиэтиленовой пленкой, но все равно плохо (тем более, пластик тоже не есть хорошо).
В любом случае, это не для новичков. Да и для "старичков" не полезно.
АЭнн
АЭнн

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 17:33
Лалхамсин пишет:Где это дрожжевой хлеб на сахаромицетах под запретом?
Справедливости ради, он-таки не приветствуется:
http://autism.forum2x2.ru/t3061p50-topic#197110
InnerMongolianGirl
InnerMongolianGirl

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 19:32
АЭнн пишет:Всё в силе, тетрапаками и жестянками увлекаться не стоит, а на первых порах и вовсе не стоит рассматривать продукты в них, как съедобные.
Аня, здравствуйте,
Я только вот на Вашей фразе и выдохнула.
Улыбка
InnerMongolianGirl
InnerMongolianGirl

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

в 26.10.18 19:39
MamaKar пишет:очень кормит кандиду до сих пор. А кокосовая вода хорошо ощелачивает, источник калия и наша вкусняшка
https://ru.iherb.com/pr/Wilderness-Poets-Instant-Coconut-Water-Powder-Freeze-Dried-4-oz-113-4-g/80291
Что - то совсем не понимаю... А не лучше ли просто воду пить ? Cool
Спонсируемый контент

Бездрожжевой безглютеновый хлеб - Страница 4 Empty Re: Бездрожжевой безглютеновый хлеб

Вернуться к началу
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения