Аутизм. Помощь родителям
Добро пожаловать в наш форум-клуб!

Если вы уже зарегистрированы, для полноценной работы с форумом, пожалуйста, войдите на форум под своим логином.

Вы можете продолжать читать открытые разделы форума без регистрации, для этого выберите опцию "Больше не показывать"

Безглютеновая овсянка

Перейти вниз

Безглютеновая овсянка

Сообщение  Илона в 18.07.13 12:41

У нас в супермаркетах появилась безглютеновая овсянка фирмы PROVENA ,хотелось бы знать мнение форумчан об этом продукте , стоит нет его использовать в питании ребенка

Илона


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Безглютеновая овсянка

Сообщение  Irishka в 18.07.13 15:35

http://autism.forum2x2.ru/t182-topic#121131

12. Можно ли употреблять овес с пометкой глютен-фри (без глютена)?
Технически, если овес сертифицирован глютен-фри, то он не содержит глютена. Но здесь вводит в заблуждение определение слова «глютен».

Глютен – специфический протеин, который есть в пшенице, ржи, ячмене и овсе. Это название обобщает несколько видов протеинов:
• глиадин (Gliadin) в пшенице
• гордеин (Hordein) в Ячмене
• секалин (Secalin) в ржи
• авенин (Avenin) в овсе.
Таким образом, на овсе, выращенном без загрязнения пшеницей, правильно было бы писать «глиадин-фри»
Классически, проблемными являются глиадин, гордеин и секалин. Авенин имеет несколько иную структуру и не всегда причиняет вред. Поэтому длительное время и считалось, что овес представляет проблему исключительно из-за загрязнения пшеницей во время выращивания. Однако, после того, как стали появляться чистые сорта овса, выяснилось, что не все так радужно.
Австралийские ученые нашли, что примерно один из пяти больных целиакией реагируют на авенин овса также, как и на глиадин пшеницы. Поскольку нет никакой возможности выяснить, кто этот один из пяти, а повреждения от употребления таких злаков могут развиваться длительное время бессимптомно, австралийское общество больных целиакией не рекомендует употребление овса без проведения специальных тестов на его переносимость (биопсия).
Конечно, эти цифры приведены для больных именно целиакией, и у наших детей у многих ее и нет, и биопсия у них будет в порядке. Но поскольку наши специфические проблемы аутистов вызваны теми же протеинами, которые вызывают проблемы у целиакистов, то логично предположить, что и процент проблем с овсом у наших детей будет не лучше.
avatar
Irishka


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Безглютеновая овсянка

Сообщение  Илона в 18.07.13 19:04

У нас диагностирован - " целиакический синдром "что конечно же большой плюс потому как в садике этой бумажкой можно всем рот заткнуть , но вот наш гастроэнтеролог говорит что овсянку можно , мол там авенин а не глютен .Кошмар! 

Илона


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Безглютеновая овсянка

Сообщение  Mamamisha в 09.01.16 17:06

А нам постоянно подсовывают безглютеновую овсяную кашу и я не знаю можно ее или нет? реакции нет после.
avatar
Mamamisha


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Безглютеновая овсянка

Сообщение  Галина (Птица) в 09.01.16 18:47

А что, найдя эту тему, ответ в ней не удовлетворил?
Австралийские ученые нашли, что примерно один из пяти больных целиакией реагируют на авенин овса также, как и на глиадин пшеницы. Поскольку нет никакой возможности выяснить, кто этот один из пяти, а повреждения от употребления таких злаков могут развиваться длительное время бессимптомно, австралийское общество больных целиакией не рекомендует употребление овса без проведения специальных тестов на его переносимость (биопсия).

Конечно, эти цифры приведены для больных именно целиакией, и у наших детей у многих ее и нет, и биопсия у них будет в порядке. Но поскольку наши специфические проблемы аутистов вызваны теми же протеинами, которые вызывают проблемы у целиакистов, то логично предположить, что и процент проблем с овсом у наших детей будет не лучше.

Ну тогда добавлю еще.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14992558
The oats-containing gluten-free diet caused more intestinal symptoms than the traditional diet. Mucosal integrity was not disturbed, but more inflammation was evident in the oats group. Oats provide an alternative in the gluten-free diet, but coeliac patients should be aware of the possible increase in intestinal symptoms.
39 пациентов с целиакией в течение года следовали БГ диете, из них 23 включали в диету БГ овес, остальные держали диету без овса. В группе с овсом было больше проблем ЖКТ. Хотя состояние слизистой не ухудшилось, однако в группе с овсом наблюдалось больше признаков воспаления.

_________________
"Теория — это когда все знают, как надо, но ничего не работает. Практика — это когда все работает, но никто не знает, почему."
Мы не в состоянии отвечать индивидуально, поэтому просьба все вопросы задавать на форуме.
avatar
Галина (Птица)
Co-Admin
Co-Admin


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Безглютеновая овсянка

Сообщение  Mamamisha в 09.01.16 22:08

Спасибо, Галина! Как раз это исследование и искала, теперь буду точно знать и избегать и постараюсь доказать им не давать овсянку в школе и на продленке.
avatar
Mamamisha


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Безглютеновая овсянка

Сообщение  natali_minsk в 28.04.16 13:39

Овсянка и глютен

Овсянка и глютен обычно неотделимы друг от друга в реальной жизни. Так что самый надежный способ устранить глютен из питания — это полностью отказаться от пшеницы, ржи, ячменя и овса.

Еще такой момент… Допустим, мы нашли чистейший овес без всяких следов глютена. Можно ли его есть людям с непереносимостью глютена? Часто ответ будет «нет». Оказывается, что овес содержит глютено-подобное вещество авенин. И часто те, кто не может переносить глютен, не могут переносить и авенин. Если даже у них не будет явных физических симптомов после овсянки, тесты могут показать воспаление кишечника, что и было замечено при исследованиях.
avatar
natali_minsk


http://autism.forum2x2.ru/t2115-topic

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Безглютеновая овсянка

Сообщение  Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения