Аутизм. Помощь родителям
Добро пожаловать в наш форум-клуб!

Если вы уже зарегистрированы, для полноценной работы с форумом, пожалуйста, войдите на форум под своим логином.

Вы можете продолжать читать открытые разделы форума без регистрации, для этого выберите опцию "Больше не показывать"

Перейти вниз
Кайя
Кайя

Специи Empty Специи

02.10.11 20:15
Про корицу напишу. А там тема может и дальше пригодится в отношении других специй.
Попадалось на форуме, что корицу используют в выпечке. И я пробовала пару раз, реакции не было, но как-то страшновато было, и прекратила. А сейчас вот что попалось.

Корица и кассия

Название «корица» корректно относить к виду Cinnamomum zeylonicum, также известному как «корица настоящая» (от ботанического названия C. verum). Однако, родственное растение кассия (Cinnamomum aromaticum, китайское коричное дерево) иногда продается с надписью «корица», но её, в отличие от корицы настоящей, маркируют «Индонезийская корица» или «Фальшивая корица». У корицы настоящей, используя только тонкий внутренний слой коры, получают лучшую, менее плотную и более рассыпчатую структуру. Корица настоящая считается более сильной и острой специей. Кассия обычно средне- или тёмно-красновато-коричневого цвета, а поскольку используется вся кора, то её трубочки толще (2-3 мм толщиной) и по структуре больше напоминают дерево. Большинство корицы, которая продается в супермаркетах, на самом деле — кассия.

Два куска коры отличаются как внешне, так и по своим химическим характеристикам. При воздействии на порошок коры раствором йода (проверка на крахмал) настоящая высококачественная корица даёт лишь небольшой эффект, тогда как порошок коры кассии окрашивается в темно-синий цвет, интенсивность которого зависит от концентрации кассии.

Опасность для здоровья

Дешёвая корица из Китая, Вьетнама и Индонезии (так называемая «фальшивая корица» или кассия) содержит опасное для здоровья вещество кумарин (лат. Cumarin). В цейлонской корице его содержится всего лишь 0,02 г/кг, в фальшивой корице — 2 г/кг.[источник не указан 403 дня]

Проведенные в Германии исследования показали: для того чтобы маленькие дети получили опасную дозу кумарина, им достаточно съесть 4 печенья с корицей. Младшие школьники подвергают себя опасности, съев 6, взрослые — 8 печений.
avatar
Света80

Специи Empty Re: Специи

03.10.11 8:27
интересное инфо Спасибо , хоть и не использую корицу для ребенка, сама просто обожаю Хм-м! буду аккуратнее.
avatar
Света80

Специи Empty Re: Специи

12.10.11 13:46
Е мое муж притащил булочки с корицей, вот ем и как в той поговорке: "вот чувствую, что керосин, а оторваться не могу" хе-хе вот знаю что гадостью посыпаны, а как вкусно.........наркоманка Улыбка
КатяСтарк
КатяСтарк

Специи Empty Re: Специи

31.03.17 14:28
А кто что может сказать по поводу разных травок из супермаркета, продающихся в пакетиках?
Можно ли употреблять нашим деткам такие приправы, как сушеный укроп, петрушка, регано, чебрец, майоран??? а черный перец?
А еще у меня есть мускатный орех в стеклянной баночке. Его можно?
А имбирь?
avatar
DevisaGa

Специи Empty Re: Специи

31.03.17 14:36
Все из перечисленного, кроме чёрного перца. Конечно, при условии, что это не какая то смесь, в которую могли ещё напихать глютамат натрия или ещё что ненужное. Т.е. чистые травки, их можно и нужно.
Имбирь особенно, делайте лимонад с имбирем, хорошо для иммунитета и надпочечников.
Admin
Admin
Admin
Admin
https://autism.forum2x2.ru

Специи Empty Re: Специи

31.03.17 18:47
КатяСтарк пишет:А кто что может сказать по поводу разных травок из супермаркета, продающихся в пакетиках?
Можно ли употреблять нашим деткам такие приправы, как сушеный укроп, петрушка, регано, чебрец, майоран??? а черный перец?
А еще у меня есть мускатный орех в стеклянной баночке. Его можно?
А имбирь?
Я часто бываю в России и покупаю специи в супермаркетах, если они снабжены списком инградиентов. Если нет, то нет. Но в Ставрополе есть хорошие специи и на базаре тоже, расспроси тех, кто торгует, они подскажут.

_________________
"Теория — это когда все знают, как надо, но ничего не работает. Практика — это когда все работает, но никто не знает, почему."
Мы не в состоянии отвечать индивидуально, поэтому просьба все вопросы задавать на форуме
Gasjka2015
Gasjka2015
https://www.facebook.com/Sveta Svetlanahttps://www.facebook.com/#mybabyhasautism

Специи Empty Re: Специи

05.11.19 20:34
Подскажите, пожалуйста, почему черный перец нельзя? Кстати, а белый можно и красный?
Admin
Admin
Admin
Admin
https://autism.forum2x2.ru

Специи Empty Re: Специи

05.11.19 21:19
Ну, во–первых, маленьким детям черный перец не дают, поскольку он может обжигать слизистую ЖКТ. 
Кроме того, вещества содержащиеся в перцах любых мастей могут быть опасными поскольку у детей ЖКТ еще неразвиты  


Не надо сбрасывать со счетов, что специи очень аллергенны.  И вообже, острые приправы типа: чили, хрен, горчица и кайенский перец не должны появляться в рационе ребенка минимум до 7-летнего возраста.
Во–вторых, все наши дети имеют ПРОТЕКАЮЩИЙ кишечник на начало лечения, а это означает восполенный кишечник и черный перец тут ни к чему.

_________________
"Теория — это когда все знают, как надо, но ничего не работает. Практика — это когда все работает, но никто не знает, почему."
Мы не в состоянии отвечать индивидуально, поэтому просьба все вопросы задавать на форуме
Gasjka2015
Gasjka2015
https://www.facebook.com/Sveta Svetlanahttps://www.facebook.com/#mybabyhasautism

Специи Empty Re: Специи

05.11.19 21:44
Вот блин, а я использовала, дурная...
Admin
Admin
Admin
Admin
https://autism.forum2x2.ru

Специи Empty Re: Специи

06.11.19 7:39
Gasjka2015 пишет:Вот блин, а я использовала, дурная...
Сейчас убирайте и работайте, кишечник придет в норму.

_________________
"Теория — это когда все знают, как надо, но ничего не работает. Практика — это когда все работает, но никто не знает, почему."
Мы не в состоянии отвечать индивидуально, поэтому просьба все вопросы задавать на форуме
avatar
юлия_S

Специи Empty Re: Специи

08.01.20 13:48
Добрый день!
Может кто-нибудь посоветовать корицу на айхербе? Из настоящей корицы (та, что цейлонская Cinnamomum verum) на айхербе присмотрела такие:
https://ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Organic-Ceylon-Cinnamon-2-08-oz-59-g/65526
https://ru.iherb.com/pr/Frontier-Natural-Products-Organic-Ceylon-Cinnamon-Powder-16-oz-453-g/30999?refid=470bd72e-e2cf-4b9f-aedb-e6ebc2183384&reftype=rec&rec=iherbtest-pdp-featured
https://ru.iherb.com/pr/Frontier-Natural-Products-Organic-Ceylon-Cinnamon-1-76-oz-50-g/35483
Но никаких отметок, что не содержит следов глютена, молока и т.д.
Кто-нибудь брал такие? мне для выпечки, смузи, в кашу. В капсульной форме больно дорого выходит.
avatar
dаnaya
https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Аутизм-Помощь-родителям-100607388008887https://www.instagram.com/autism_forum2x2/

Специи Empty Re: Специи

10.01.20 18:01
У меня Cinnamomum Verum. Очень ей довольна, с магазинной (скорее, кассией) не сравнить.
Вернуться к началу
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения